Инструкция по эксплуатации Electrolux EOC5951AOX — страница 19

Пирожки

Ингредиенты для теста:

- 250 г мука из полбы (сорт пшеницы)

- 250 г сливочного масла • 250 г нежирного творога • соль

Ингредиенты для начинки:

- 1 небольшой кочан белокочанной капусты (400 г)

• 50 г бекона • 2 ст ложки топленого сливочного масла • соль перец и мускатный орех • 3 ст ложки сметаны • 2 яйца

Дополнительно потребуется:

- Противень покрытый бумагой для выпечки

Приготовление:

Замесить тесто из полбяной муки нежирного творога и небольшого количества соли и поставить в холодильник.

Нашинковать капусту Нарезать кубиками бекон и обжарить на топленом масле Добавить капусту и тушить пока она не станет мягкой.

Добавить соль перец и мускатный орех затем добавить сметану.

Продолжать тушить пока не испарится вся жидкость.

Сварить яйца охладить нарезать кубиками смешать с капустой и дать остыть.

Раскатать тесто и вырезать из него кружки диаметром 8 см.

Положить в середину каждого кружка немного начинки и сложить пополам Защипнуть края сжав их вместе вилкой.

Выложить пирожки на противень покрытый бумагой для выпечки и смазать яичным желтком.
– Время приготовления: 20 минут – Положение противня: 2

ЗАПЕКАНКИ

Лазанья

Ингредиенты для мясного соуса:

- 100 г бекона с прослойками жира • 1 луковица • 1 морковь • 100 г сельдерея • 2 столовых ложек оливкового масла

• 400 г смешанного мясного фарша (свинина и говядина)

• 100 мл мясного бульона • 1 маленькая банка рубленых консервированных помидоров (ок 400 г)

• орегано тимьян соль и перец

Ингредиенты для соуса бешамель:

- 75 г сливочного масла • 50 г муки • 600 мл молока • соль перец и мускатный орех

Смешать:

- 3 ст ложки сливочного масла • 250 г зеленой лазаньи • 50 г тертого сыра «Пармезан»

- 50 г тертого мягкого сыра

Приготовление:

Отделить острым ножом от сала шкурку и хрящи нарезать мелкими кубиками Очистить лук и морковь вымыть петрушку мелко нарезать все овощи.

Разогреть в кастрюле масло потушить в нем бекон и нарезанные кубиками овощи постоянно помешивая.

Постепенно добавлять фарш обжарить его помешивая до рассыпания и добавить мясной бульон для тушения Добавить в полученный мясной соус томатное пюре травы посолить поперчить и тушить под крышкой на слабом огне примерно 30 минут.

В это время приготовить соус бешамель: Растопить масло на сковороде добавить муку и поджарить ее до золотистого цвета постоянно помешивая Небольшими порциями залить молоко при постоянном помешивании Добавить в соус соль перец и мускатный орех и варить примерно 10 минут без крышки.

Смазать большую прямоугольную форму для запеканки одной столовой ложкой сливочного масла По очереди уложить в форму слои макаронных изделий мясного соуса соуса бешамель и смеси сыров При этом верхним слоем должен быть соус бешамель посыпанный сверху сыром Остатки масла распределить стружками по поверхности блюда.
– Время приготовления: 55 минут – Положение противня: 2

Каннелони

Ингредиенты для начинки:

- 50 г нарезанного лука • 30 г сливочного масла

РУССКИЙ