Инструкция по эксплуатации Electrolux EOC5951AOX — страница 6

• 375 мл куриного бульона • 125 мл белого вина • 1 чайная ложка свежего тимьяна • 125 мл сливок • 2 ст ложки дижонской горчицы

Приготовление:

Разрезать кроликов на 8 частей приблизительно равного размера посолить поперчить и обжарить со всех сторон в сотейнике.

Достать куски кролика из сотейника и обжарить в нем лук и бекон Посыпать мукой и перемешать Смешать куриный бульон белое вино и тимьян и довести смесь до кипения.

Добавить сливки и дижонскую горчицу положить мясо обратно в сотейник закрыть крышкой и поставить в духовой шкаф.
– Время приготовления: 90 минут – Положение противня: 2

Кабан

Для приготовления маринада:

- 1,5 л красного вина • 150 г сельдерея • 150 г моркови • 2 луковицы • лавровый лист (5 шт.)

- гвоздика (5 шт.)

- 2 пучка овощей для супа (морковь лук-порей сельдерей петрушка)
Довести все до кипения и оставить остывать.

• 1,5 кг филе кабана (лопатка)

Залить мясо маринадом так чтобы он покрывал мясо и оставить мариноваться 3

дня.

Ингредиенты для жарки:

- соль • перец • овощи для супа из маринада • 1 маленькая банка лисичек

Приготовление:

Достать мясо кабана из маринада и обсушить его Посолить поперчить и обжарить со всех сторон в сотейнике на плите Добавить лисички и немного овощей из маринада.

Налить маринад в сотейник; толщина слоя должна составлять 10-15 мм Закрыть крышкой и поставить в духовой шкаф.
– Время приготовления: 140 минут – Положение противня: 1

Жареный ягненок

Установки:

Указать вес Допустимый диапазон веса – от

800 г до 3000 г.

Приготовление:

Добавить приправы по вкусу и положить мясо в жаростойкую форму Добавить воду или другую жидкость; толщина слоя должна составлять 10-30 мм.
– Положение противня: 2

Седло ягненка среднее

Установки:

Автоматический термощуп для мяса.

Температура внутри продукта 58°C.

Приготовление:

Добавить к мясу приправы по вкусу вставить термощуп и выложить мясо в жаростойкую форму.
– Положение противня: 2

Ножка ягненка

Ингредиенты:

- 2,7 кг Ножка ягненка • 30 мл оливкового масла • соль • перец • 3 очищенных дольки чеснока • 1 пучок свежего розмарина (или 1 чайная ложка сушеного розмарина)

• вода

Приготовление:

Промыть ножку ягненка и промокнуть ее насухо; затем натереть оливковым маслом и сделать в ней надрезы Добавить соль и перец.

Очистить и нарезать чеснок и вместе с веточками розмарина положить его в надрезы на мясе.

Положить ножку ягненка в сотейник и добавить воды; уровень воды должен составлять

10-15 мм.
– Время приготовления: 165 минут – Положение противня: 2

ПТИЦА

Цыпленок целиком

Установки: