Инструкция по эксплуатации Vitek VT-1671 — страница 11

7 Benutzen Sie während der Arbeit ausschließlich den Stopfer (1) Abb 4.

Anmerkung:

• Für die Optimierung des Fleischverarbeitungsprozesses schneiden Sie das Fleisch in Streifen oder in Würfel.

• Tiefgekühltes Fleisch muss zuerst vollständig aufgetaut werden.

• Benutzen Sie bei der Arbeit nur den beigelegten Stopfer es wird verboten fremde Gegenstände zum Einstopfen von

Fleisch zu verwenden stopfen Sie das Fleisch auf keinen Fall mit den Händen rein.

8 Pressen Sie zum Abnehmen des Fleischwolfkopfes den

Fixierknopf (4) drehen Sie das Kopfstück im Uhrzeigersinn und nehmen Sie es ab.

9 Zum Auseinandernehmen des Fleischwolfkopfes drehen Sie die Schraube (15) ab und nehmen Sie aus dem Gehäuse des

Fleischwolfkopfes die Scheibe des Messer (13) und die

Schnecke (12) raus.

Anmerkung:

• Verwenden Sie den Schraubenschlüssel (9) um die Schraube (15) leicht abschrauben zu können Setzen Sie ihn auf die

Schraube (15) auf und drehen Sie ihn im Uhrzeigersinn um die Schraube zu lockern.

FÜLLEN VON WÜRSTEN

1 Bereiten Sie das Hackfleisch zu.

2 Legen Sie die Schnecke (12) in das Gehäuse des

Fleischwolfkopfes (3) ein setzen Sie auf die Schnecke die

Wurstfüllvorsätze (16 17) auf achten Sie darauf dass die

Ausbuchtung auf dem Vorsatz (16) mit dem Fixierelement des

Fleischwolfkopfes zusammenfällt und ziehen Sie die

Schraube (15) leicht zu Abb 5.

3 Befestigen Sie den zusammengesetzten Fleischwolfkopf drehen Sie ihn gegen den Uhrzeigersinn bis zum Einrasten und ziehen Sie die Schraube (15) endgültig fest Abb 6.

4 Setzen Sie die Lebensmittelschale (2) auf Abb 7.

5 Legen Sie das zubereitete Hackfleisch in die

Lebensmittelschale (2).

6 Benutzen Sie für die Wurstzubereitung Naturdarm den Sie davor für 10 Minuten in einen Behälter mit warmem Wasser geben.

7 Ziehen Sie den aufgeweichten Darm auf den Vorsatz (17) und binden Sie am Darmende einen Knoten zu.

8 Stecken Sie die Steckgabel in eine Steckdose.

9 Schalten Sie den Fleischwolf mit der Taste An/Aus (ON/OFF)

(5) an.

10 Benutzen Sie zum Einfüllen des zubereiteten Hackfleisches den Stopfer (1) schieben Sie den Darm während des

Auffüllens vom Vorsatz (17) nässen Sie ihn mit Wasser wenn er austrocknet.

11 Pressen Sie zum Abnehmen des Fleischwolfkopfes den

Fixierknopf (4) drehen Sie das Kopfstück im Uhrzeigersinn und nehmen Sie es ab.

12 Drehen Sie die Schraube (15) verwenden Sie nach

Notwendigkeit den Schlüssel (9) und nehmen Sie den

Fleischwolfkopf auseinander.

ANWENDUNG DES „KUBBE“-VORSATZES.

Dieser Aufsatz wird für die Herstellung von hohlen Röhrchen verwendet die gefüllt und frittiert werden Man kann viele

Delikatessen zubereiten wenn man mit der Röhrchenfüllung experimentiert.

1 Bereiten Sie die Grundlage für die Teighülle zu.

2 Legen Sie die Schnecke (12) in das Gehäuse des

Fleischwolfkopfes (3) ein befestigen Sie die „Kubbe“-

Vorsätze (18,19) auf der Schnecke achten Sie darauf dass die Ausbuchtung auf dem Vorsatz (18) mit dem Fixierelement auf dem Fleischwolfkopf zusammenfällt und ziehen Sie die

Schraube (15) leicht zu Abb 9.

3 Befestigen Sie den zusammengesetzten Fleischwolfkopf drehen Sie ihn gegen den Uhrzeigersinn bis zum Einrasten ziehen Sie die Schraube (15) endgültig fest Abb 10.

4 Setzen Sie die Lebensmittelschale (2) auf Abb 11.

5 Legen Sie die fertige Hüllengrundlage in die

Lebensmittelschale (2).

6 Stecken Sie die Steckgabel in eine Steckdose.

7 Schalten sie den Fleischwolf mit der Taste An/Aus (ON/OFF)

(5) ein.

8 Benutzen Sie zum Eingeben des Teiges den Stopfer (1).

9 Schneiden Sie die fertigen Teigröhrchen in der gewünschten

Länge ab.

10 Pressen Sie zum Abnehmen des Fleischwolfkopfes den

Fixierknopf (4) drehen Sie das Kopfstück im Uhrzeigersinn und nehmen Sie es ab.

11 Drehen Sie die Schraube (15) verwenden Sie nach

Notwendigkeit den Schlüssel (9) und nehmen Sie den

Fleischwolfkopf auseinander.

Rezept (Füllung)

Hammelfleisch 100 g

Olivenöl

1 1/2 Eßlöffel

Zwiebeln (fein gehackt)

1 1/2 Eßlöffel

Gewürze

1/3 Teelöffel

Salz

1/2 Teelöffel

Mehl

1 1/2 Eßlöffel

Das Hammelfleisch muss einmal oder zweimal mit dem

Fleischwolf zerkleinert werden.

Die Zwiebeln werden mit der Zugabe von Öl braun gebraten danach wird das Hammelfleisch die Gewürze das Salz und das

Mehl hinzugefügt.

(Hülle)

Magerfleisch

450 g

Mehl

150-200 g

Gewürze

1 Teelöffel

Muskatnuss

1 St.

Gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack

Pfeffer nach Geschmack

Das Fleisch wird dreimal durch den Fleischwolf gedreht die

Muskatnuss wird ebenfalls zerkleinert danach werden alle

Zutaten in einer Schüssel zusammengemischt.

Eine größere Fleischmenge und eine kleinere Menge von Mehl in der Außenhülle gewähren eine bessere Konsistenz und einen besseren Geschmack des Gerichtes.

Die fertigen Röhrchen werden mit der Füllung gefüllt an den

Enden zusammengepresst und nach Wunsch geformt Die

Röhrchen werden in der Friteuse zubereitet.

GEMÜSESCHNEIDER

1 Setzen Sie eine der Raspeln (23 24) oder die

Raspelmaschine (22) in das Gehäuse (21) Abb 13.

2 Befestigen Sie das Gehäuse des Gemüseschneiders indem

Sie es bis zum Einrasten gegen den Uhrzeigersinn drehen.

Abb 14.

3 Stecken Sie die Steckgabel in eine Steckdose.

4 Schalten sie das Gerät mit der Taste An/Aus (ON/OFF) (5)

ein.

5 Benutzen Sie bei der Arbeit nur den beigelegten Stopfer (20) es wird verboten fremde Gegenstände zum Einstopfen von

Gemüse zu verwenden stopfen Sie das Gemüse auf keinen

Fall mit den Händen rein Abb 15.

6 Pressen Sie zum Abnehmen des Gemüseschneideraufsatzes (21) den Fixierknopf (4) drehen Sie ihn im Uhrzeigersinn und nehmen Sie ihn ab.

DEUTSCH

Vt-1671.qxd 10.01.05 11:28 Page 11