Инструкция по эксплуатации Electrolux EOC5951AAX — страница 27

Вид выпечки

Горячий воздух

Температура,

Время (мин)

Положение противня

2 уровня

3 уровня

Выпечка с яичным белком

безе

80 100

130 170

Миндальное печенье

100 120

40 80

Печенье из дрожжевого теста

160 170

30 60

Печенье из слоеного теста

170 180 1)

30 50

Рулеты

30 55

Small cakes/

Мелкое печенье (20 шт на противне)

25 40

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф.

11.8 Приготовление мяса и рыбы

• Не рекомендуется приготовлять мясо куском менее 1 кг При приготовлении слишком малого количества мяса блюдо получается сухим.

• Чтобы красное мясо было хорошо прожаренным снаружи и сочным внутри устанавливайте температуру в диапазоне от

200°C до 250°C.

• Для приготовления белого мяса птицы и рыбы устанавливайте температуру в диапазоне 150°C – 175°C.

• При приготовлении очень жирных блюд используйте противень для сбора жира во избежание образования пятен удаление которых может оказаться невозможным.

• По окончании приготовления мяса рекомендуется подождать не менее 15 минут перед тем как разрезать его – тогда оно останется сочным.

• Во избежание образования чрезмерного количества дыма при жарке мяса налейте немного воды в противень для сбора жира.

Во избежание конденсации дыма доливайте воду в противень для сбора жира по мере испарения воды.

11.9 Время приготовления

Время приготовления зависит от типа приготовляемых продуктов их консистенции и количества.

Приступая к использованию прибора следите за ходом приготовления Подберите оптимальные настройки (мощность нагрева время приготовления и т.д.) для кухонной посуды своих рецептов количества продуктов.

11.10 Низкотемпературное приготовление

Используйте эту функцию для приготовления нежного постного мяса и рыбы где температура внутри продукта не превышает 65°C.

Низкотемпературное приготовление не подходит к таким рецептам как тушение в горшочке или жарка жирной свинины Чтобы удостовериться что температура внутри мяса соответствует требуемому значению можно воспользоваться термощупом (см Таблицу приготовления с использованием термощупа).

В первые 10 минут можно установить температуру прибора в пределах от 80°C до 150°C.

Значение по умолчанию – 90°C После установки температуры прибор продолжает приготовления при 80°C Не используйте функцию автоматического низкотемпературного приготовления для птицы.

РУССКИЙ