Инструкция по эксплуатации ZELMER 43Z010 — страница 10

DŻEM POMARAŃCZOWY

DŻEM TRUSKAWKOWY

DŻEM MALINOWY

Składniki:

Pomarańcze

Cytryny

2:1 cukier żelujący

400 g

100 g

250 g

Składniki:

Truskawki umyte i odszypułkowane

Cukier żelujący

450 g

450 g

Składniki:

Świeże maliny umyte

Cukier żelujący

450 g

450 g

Program JAM

Program JAM

Program: JAM

DŻEM MORELOWY

CHLEB WIŚNIOWY

(waga chleba ok 700 g)

CHLEB Z MĄKI BEZGLUTENOWEJ

(waga chleba ok 900 g)

Składniki:

Świeże morele umyte

Zimna woda

Cukier żelujący

Skórka cytrynowa + sok

450 g

2 łyżki stołowe

450 g z ½ cytryny

Składniki:

Sok wiśniowy

Mleko

Miód

Masło

Jogurt wiśniowy

Wiśnie bez pestek

Mąka typu 550

Suche drożdże

Proszek do pieczenia

Cukier

75 ml

20 ml

15 g

15 g

135 g

20 g

410 g

1 łyżeczka

łyżki

łyżeczki

1 łyżeczka

Składniki:

Woda lub mleko

Cukier

Mąka typu 500

Suche drożdże

425 ml

1 ½ łyżeczki

1 ½ łyżeczki

500 g mąki bezglutenowej

1 łyżeczka

Program: JAM

Program: BASIC lub SWEET

Po sygnale dźwiękowym dodać:

20 g zmielonych orzechów włoskich

Program: BASIC lub FRENCH

W tabelach znajdują się przykładowe przepisy oraz orientacyjne ilości składników Nie należy traktować tych zapisów jako książki kulinarnej

Postępuj według indywidualnych upodobań oraz zasad kulinarnych opisanych w fachowej literaturze i poradnikach.

KIEDY DOKONAĆ KOREKTY W PRZEPISACH

Problem

Prawdopodobna przyczyna

Rozwiązanie (opis poniżej)

Chleb rośnie zbyt szybko.

Zbyt dużo drożdży zbyt duża ilość mąki niewystarczająca ilość soli.

Chleb nie rośnie wcale lub w sposób niewystarczający.

Brak lub zbyt mało drożdży.

Stare lub nieświeże drożdże.

Zbyt gorący płyn.

Nastąpił kontakt drożdży z płynem.

Nieodpowiedni rodzaj mąki lub nieświeża mąka.

Zbyt duża lub zbyt mała ilość płynu.

a/b/g

Zbyt mało cukru.

Ciasto zbyt mocno rośnie i wylewa się z pojemnika.

Jeśli woda jest zbyt miękka drożdże mocniej fermentują.

Zbyt dużo mleka powoduje fermentację drożdży.

Chleb opada w środku.

Ilość ciasta jest większa od pojemności pojemnika i chleb opada.

Fermentacja jest zbyt krótka lub zbyt szybka ze względu na nadmierną temperaturę wody lub komory pieczenia lub nadmierną wilgotność c/h/i

Brak soli lub niewystarczająca ilość cukru.

Zbyt dużo płynu.

Chleb jest ciężki grudkowaty.

Zbyt dużo mąki lub zbyt mało płynu.

a/b/g

Zbyt mało drożdży lub cukru.

Zbyt dużo owoców mąki razowej lub innego składnika.

Stara lub nieświeża mąka.