4 maçãs reineta 4 maçãs granny smith 4 maçãs Canada 100 g de pinhões 60 g de manteiga 100 g de açúcar amarelo 2 pitadas de canela em pó 1 colher de café de baunilha líquida 1 pitada de gengibre em pó.
escasque as maçãs retire os caroços e de seguida corte-as em quartos com
2 cm de espessura.
Na panela de pressão aloure os pedaços de maçã em lume brando com manteiga Adicione a canela a baunilha o gengibre o açúcar mascavado e os pinhões Misture com uma colher de pau.
Feche a panela de pressão Quando a válvula começar a apitar baixe a potência da fonte de calor e deixe cozer o tempo indicado
Sirva a compota fresca ou morna com 1 bola de gelado de baunilha ou 1 colher de sopa de natas batidas.
4 a 6 pessoas Preparação: 15 min Tempo de cozedura:
6 min.
4 min.
Compotas de três maçãs caramelizadas
25 cl de leite,1/2 vagem de baunilha cortada em dois 3 gemas de ovos 100 g de açúcar algumas gotas de vinagre.
eixe ferver o leite com a baunilha Numa terrina deite 50 g de açúcar e as gemas de ovos Bata energicamente até obter uma mistura bem branca Verta progressivamente o leite a ferver (já sem a vagem de baunilha) sobre os ovos continuando sempre a bater.
Numa panela de fundo espesso coloque o restante açúcar com 2 colheres de sopa de água e algumas gotas de vinagre Leve a aquecer em lume brando até
obter um caramelo dourado Unte quatro forminhas individuais com caramelo Filtre os preparação com ovos com a ajuda de uma escumadeira e deite-a nas forminhas Tape-as com uma película presa com fio de cozinha de modo a que não se mexam no decorrer da cozedura Disponha as forminhas no cesto de vapor.
Ferva 75 cl de água na panela de pressão e coloque o cesto de vapor no respectivo suporte Feche a panela de pressão Quando a válvula começar a apitar a potência da fonte de calor e deixe cozer o tempo indicado Abra.
Deixe arrefecer antes de colocar os pudins no frigorífico Retire-os das forminhas disponha-os num prato e sirva frio.
4 pessoas Preparação: 15 min Tempo de cozedura:
7 min.
5 min.
Pudins de Caramelo
Sobremesas
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Инструкция по эксплуатации Tefal Classic P2050737 — страница 23
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