Legumes
5 curgetes cortadas às rodelas 4 beringelas cortadas aos cubos 4 tomates grandes aos quartos 2 pimentos encarnados cortados aos quadrados 1 pimento verde fatiado 2 cebolas grandes picadas 3 dentes de alho esmagados 1 ramo de tomilho 1 folha de louro 1 ramo de alecrim 1 taça pequena de manjericão 1/2 molho de coentros 6 colheres de sopa de azeite sal pimenta
a panela de pressão aloure as cebolas os pimentos encarnados e os pimentos verdes em 3 colheres de sopa de azeite Quando estiverem alourados adicione as beringelas as curgetes os tomates e o resto do azeite Termine com o tomilho o louro o alecrim e o alho Tempere com sal e pimenta Mexa bem
Feche a panela de pressão Quando a válvula começar a apitar baixe o lume e deixe cozer o tempo indicado.
Abra coloque sobre lume brando e deixe reduzir assim a ratatouille durante cerca de 10 min sem a tampa Se necessário rectifique o tempero.
Sirva a ratatouille quente polvilhada com uma mistura de manjericão e coentros picados.
6 pessoas Preparação: 15 min Tempo de cozedura:
15 min.
12 min.
Ratatouille
Aves
1 frango de 1,5 kg cortado aos pedaços 400 g de tomates inteiros sem pele 1 lata de 400 g de pimentos encarnados 400 g de pimentos verdes 3 dentes de alho picados 3 cebolas picadas ervas aromáticas 2 copos de vinho branco 4 colheres de sopa de azeite sal pimenta.
scorra cuidadosamente os pimentos antes de os cortar Na panela de pressão deixe aquecer em lume forte o azeite com metade do alho De seguida aloure os pedaços de frango Tempere com sal e pimenta Verta 1 copo de vinho branco para apurar o molho e retire a carne.
Na mesma panela de pressão deixe alourar as cebolas Adicione os pimentos cortados e deixe cozer durante 5 min em lume forte mexendo sempre Adicione os tomates as ervas aromáticas o alho e o vinho restante Tempere com sal e pimenta Deixe cozer lentamente durante 3 min e volte a colocar os pedaços de frango.
Feche a panela de pressão Quando a válvula começar a apitar baixe o lume e deixe cozer o tempo indicado.
Retire as ervas aromáticas e de seguida disponha em cada prato alguns pedaços de frango com a guarnição Sirva acompanhado com arroz.
4 pessoas Preparação: 20 min Tempo de cozedura:
11 min.
8 min.
Frango à moda basca
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Инструкция по эксплуатации Tefal Classic P2050737 — страница 22
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