4 manzanas reinetas 4 manzanas granny smith 4 manzanas Canadá 100 g de piñones 60 g de mantequilla 100 g de azúcar moreno 2 pizcas de canela en polvo 1 cucharadita de café de vainilla líquida 1 pizca de Jengibre en polvo.
ele las manzanas quíteles las pepitas y córtelas en gajos de 2 cm de espesor.
Rehóguelas en la olla a fuego lento con la mantequilla Añada canela vainilla jengibre el azúcar moreno y los piñones Remueva con una cuchara de madera.
Cierre la olla En cuanto empiece a silbar la válvula baje el fuego y deje cocer durante el tiempo indicado.
Sirva la compota fría o templada con 1 bola de helado de vainilla o 1 cucharada sopera de nata.
4 a 6 personas Preparación: 15 min Tiempo de cocción:
6 min.
4 min.
Compotas a las tres manzanas caramelizadas
25 cl de leche 1/2 rama de vainilla cortada en dos 3 yemas de huevo 100 g de azúcar en polvo unas gotas de vinagre.
ierva la leche con la vainilla En un cuenco ponga 50 gr de azúcar y las yemas de huevo Bata de forma enérgica hasta obtener una mezcla muy homogénea Vierta progresivamente la leche hirviendo (retire la rama de vainilla) sobre la mezcla sin dejar de batir.
En un cazo con fondo grueso ponga el azúcar restante con 2 cucharadas soperas de agua y unas gotas de vinagre Caliente a fuego lento hasta obtener un caramelo claro Unte los recipientes individuales con caramelo Cuele la mezcla de huevo con una espumadera y viértala en las flaneras Cúbralas con film alimentario fijado con un hilo de cocina para que no se mueva durante la cocción Disponga las flaneras en el cestillo vapor.
Hierva 75 cl de agua en la olla y coloque el cestillo vapor en el soporte Cierre la olla En cuanto empiece a silbar la válvula baje el fuego y deje cocer durante el tiempo indicado Ábrala.
Deje enfriar antes de colocar los flanes en el frigorífico Desmolde en una fuente y sirva frío.
4 personas Preparación: 15 min Tiempo de cocción:
7 min.
5 min.
Flanes individuales
Postres
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Инструкция по эксплуатации Tefal Classic P2050737 — страница 13
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