Инструкция по эксплуатации Panasonic SD-200 — страница 24

РЕЖИМ BASIC DOUGH-ТЕСТО

Столовые булочки

31/4 чашки

Хлебная мука

1/4 чашки

Сахар

11/2 чайной ложки

Соль

3 столовых ложки

Сухое молоко

3 столовых ложки

Масло или маргарин

15/16 чашки

Вода

1 ч а й н о й ложки

Сухие дрожжи

Разбитое яйцо для смазки поверхности

3 4 соловой ложки

**Разновидность:
Замените 172 чашки пшеничной муки мукой грубого помола.

Маковые зернышки для посыпания сверху/или кунжут

Способ:

1 Приготовить тесто в соответствии с инструкциями с.7-9

2 Разделите тесто на 18 одинаковых порций Скатать шарик из каждой порции Накрыть платиковой пленкой и оставить на 20 мин.

3 Раскатать один конец шарика на слегка посыпанной мукой поверхности таким образом чтобы получился конус.

4 Раскатать каждый конус с помощью скалки до получения пластинок клиновид­

ной формы толщи­
ной около 7 мм.

5 Начиная с более широкого конца неплотно скатать клино­
видную пластин­
ку в направлении узкого конца.

6 Положить швом вниз на смазанный жиром поддон.

7 Побрызгать сверху водой

Расстаивать при 30°С 30-50 мин или до увеличе­
ния объема.

8 Смазать булочки разбитым яйцом с помощью кисти посыпать если необхо­
димо зерныш­

ками мака.

9 Выпекать при 180°С 10-15 мин или до зарумяни­
вания.