Инструкция по эксплуатации Moulinex OW200036 — страница 5

ВЫБОР ВЕСА ХЛЕБА По умолчанию устанавливается вес хлеба в 1000 г Этот вес ориентировочный Для получения хлеба другого веса пользуйтесь подробными рецептами В программах 10 11 12 вес хлеба не регулируется Для установки веса теста нажимайте клавишу для выбора 500 750 или 1000 г Рядом с нужным весом загорается огонёк индикатора Внимание!
для некоторых рецептов выпечка 750-граммового хлеба невозможна См книгу рецептов.

ВЫБОР ЦВЕТА ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ (ПОДРУМЯНИВАНИЕ)
Интенсивность подрумянивания по умолчанию устанавливается на СРЕДНЮЮ [MOYEN] В программах 10 11 12 регулировка подрумянивания не осуществляется Возможен выбор из трех степеней подрумянивания СВЕТЛАЯ КОРОЧКА (L) СРЕДНЯЯ КОРОЧКА (P) ТЁМНАЯ КОРОЧКА (H) [CLAIR/MOYEN/FONCE]. Для установки выбора нажимать на кнопку до высвечивания на индикаторе нужной степени подрумянивания.

ПУСК/ОСТАНОВКА Для включения прибора нажмите кнопку.

Загорится световой индикатор Начнется обратный отсчет Вы можете прервать или отменить отсроченную программу продолжительным нажатием на кнопку

Индикатор работы погаснет.

Прогрев Применяется в программах 4 и 5 для улучшения подъема теста.

Замешивание Обеспечивает формирование структуры теста и следовательно способности к быстрому подъему.

Успокаивание Позволяет тесту успокоиться для улучшения качества подъема.

Подъем Время действия дрожжей за которое хлеб поднимается и приобретает свой аромат.

Выпекание Тесто превращается в мякоть обеспечивается подрумянивание хрустящей золотистой корочки.

Поддержание в тепле Позволяет поддерживать хлеб в теплом состоянии после выпечки Тем не менее рекомендуется вынимать хлеб из формы после выпечки.

ЦИКЛЫ РАБОТЫ

Таблица на стр 72-73 показывает из чего состоит процесс выпечки конкретной программы.

Прогрев: работает только в программах 4 и 5. Мешалка в это время не работает Прогрев позволяет повысить активность дрожжей и способствовать подъему хлеба из муки которая обычно поднимается слабо.

Замешивание: тесто проходит 1 й и 2 й циклы замешивания между циклами подъема В ходе этих циклов и в программах 1 3 4 и 8 есть возможность добавлять ингредиенты
сухофрукты оливки ломтики сала и т.д Звуковой сигнал указывает когда это можно делать В обобщенной таблице (страница 78-79) и в колонке «дополнительно» указано время работы хлебопечки В этой колонке указано время которое выводится на индикатор при звуковом сигнале Чтобы точнее знать через какое время подается звуковой сигнал нужно вычесть время указанное в колонке «дополнительно» из общего времени выпечки.

Например в колонке «дополнительно» указано 2 часа 51 минута а «общее время» составляет 3 часа 13 минут следовательно ингредиенты можно добавлять через 22 минуты.

Подъем: тесто в 1 м 2 м или 3 м циклах подъема.

Выпекание: хлеб в конечной стадии выпечки.

Поддержание в тепле: для программ 1 2 3 4 5 6 7 и 8 можно оставить продукты в приборе для завершения приготовления После выпекания автоматически включится цикл выдерживания в тепле в течение часа В продолжение этого часа дисплей будет показывать 0:00 Регулярно будет раздаваться звуковой сигнал В конце цикла прибор автоматически выключится после нескольких звуковых сигналов подряд.