
30 31
РЕЦЕПТЫРЕЦЕПТЫ
КУЛИЧ С ЦУКАТАМИ
Режим — Сладкая выпечка медленного приготовления, вес — 900 г
– 150 мл молока
комнатной
температуры
– 2 крупных яйца
– 90 г размягченного
сливочного масла
– 100 г сахарного песка
– 1 г ванилина
– 0,5 ч.л. соли
– 1 ч.л. куркумы
для желтого цвета
– 510 г пшеничной
муки высшего сорта
– 2,5 ч.л. сухих
дрожжей
– 150 г цукатов
Глазурь:
– 1 яичный белок
– 100 г сахарной пудры
– 0,5 ст.л. лимонного сока
Залейте в форму молоко, взбитые яйца, затем
добавьте размягченное сливочное масло,
пшеничную муку, соль, сахарный песок,
ванилин, сухие дрожжи, куркуму и цукаты.
Установите режим Сладкая выпечка медленного
приготовления. Корочка Средняя.
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ
Режим — Сдобное тесто
– 200 мл молока
– 1 яйцо
– 7 ст.л. сливочного
масла
– 400 г пшеничной муки
– 0,5 ч.л. соли
– 4 ст.л. сахарного песка
– 1,5 ч.л. сухих дрожжей
Залейте в форму молоко, взбитое яйцо, затем
добавьте размягченное сливочное масло, муку,
соль, сахар и дрожжи. Установите режим Сдобное
тесто.
Выньте тесто из хлебопечи. Разделите тесто
на 20 шариков. Приготовьте начинку. Слепите
пирожки. Смажьте противень маслом. Выложите
пирожки на противень, слегка смочите водой
и оставьте на 20–30 минут. Выпекайте в духовке
10 минут при температуре 220 °С, далее
15–20минут при температуре 180 °С.
МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ
Режим — Основной, вес — 900 г
– 260 мл молока комнатной температуры
– 100 мл воды комнатной температуры
– 30 г сливочного масла
– 600 г пшеничной муки высшего сорта
– 3 ч.л. сахарного песка
– 1,5 ч.л. соли
– 1,5 ч.л. сухих дрожжей
Залейте в форму молоко, воду, затем добавьте
размягченное сливочное масло, пшеничную
муку, сахар, соль и сухие дрожжи. Установите
режим Основной. Корочка Средняя.
Режим — Основной медленного приготовления,
вес — 900 г
– 260 мл молока
комнатной
температуры
– 100 мл воды комнатной
температуры
– 30 г сливочного масла
– 600 г пшеничной муки
высшего сорта
– 3 ч.л. сахарного песка
– 1,5 ч.л. соли
– 1,5 ч.л. сухих дрожжей
Залейте в форму молоко, воду, затем добавьте
размягченное сливочное масло, пшеничную муку,
сахар, соль и сухие дрожжи. Установите режим
Основной. Корочка Средняя.
Режим — Быстрая выпечка, вес — 750 г
– 200 мл молока
комнатной
температуры
– 70 мл воды комнатной
температуры
– 30 г сливочного масла
– 450 г пшеничной муки
– 3 ст.л. сахарного песка
– 1,5 ч.л. соли
– 2 ч.л. сухих дрожжей
Залейте в форму молоко, воду, затем добавьте
размягченное сливочное масло, пшеничную муку,
сахар, соль и сухие дрожжи. Установите режим
Быстрая выпечка. Корочка Средняя.