Инструкция по эксплуатации VICONTE vc-600 — страница 17

БЛЮДО «ПО-ВОСТОЧНОМУ»

1 Куриные грудки или филе телятины нарубить порционными кусоч­

ками по 50 г.

2 Лук репчатый нашинковать полукольцами. 3 Положить в кастрюлю порционные кусочки лук масло ядра грец­

ких орехов рубленую зелень измельченный чеснок специи пере­
мешать.

4 Готовить в программе «Тушение» 2 часа.

5 Перед подачей на стол посыпать зернами граната.

Рецепты для программы «Тушение»

Продукты

Из куриных грудок

Из филе телятины

Куриные грудки

1000 г

Филе телятины

1000 г

Растительное масло

1 ст.л.

15 г

1 ст.л 30 г

Лук репчатый

7-8 шт.

700 г

7-8 шт 700 г

Орехи грецкие очи­

щенные

2 ч.

2 ч.

Кинза зелень

1 пучок

20 г

1 пучок 20 г

Кинза зерна

1 ч.л.

1 ч.л 5 г

Чеснок

1 головка

~ 20 г

1 головка ~ 20 г

Шафран гвоздика хмели-сунели соль перец по вкусу

Зерна граната по вкусу 3-4 ст.л.

РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ С РОЗМАРИНОМ

1 Баранину с косточками порубить на одинаковые кусочки массой по 50 г Лук репчатый порезать кольцами розмарин мелко нашин­
ковать.

2 Все переложить в кастрюлю перемешать залить вином и бульо­

ном.

3 Тушить в программе «тушении» 8 порций 2 часа

4 Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Продукты

Мера

Баранина (грудинка)

1500 г

Растительное масло

3 ст.л.

40 г

Лук репчатый

5 шт.

500 г

Вино красное сухое

2 ч.

320 мл

Бульон мясной или вода

2 ч.

320 мл

Розмарин свежий

2 пучка