Инструкция по эксплуатации Supra BMS-350 — страница 8

-14-

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

-15-

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

12 Разрыхлитель

Разрыхлители используются для подъема быстрого хлеба и пирогов Разрыхлители не требуют времени на подъем теста и могут производить воздух воздух формирует пузырьки что смягчает текстуру хлеба по принципу химического процесса
13 Сода

Сода по своим свойствам похожа на разрыхлители Она также может использоваться в сочетании с разрыхлителями
14 Вода и другие жидкие ингредиенты

Вода является основным ингредиентом для приготовления хлеба Лучше всего использовать воду с температурой от 20°С до 25°С Воду можно заменить свежим молоком или водой с добавлением 2% сухого молока что улучшит аромат хлеба и цвет хрустящей корочки Некоторые рецепты предполагают добавление сока для придания хлебу аромата например апельсинового лимонного и т д

СИСТЕМА МЕР ИНГРИДИЕНТОВ

Одним из важных условий для приготовления хорошего хлеба является правильная дозировка ингредиентов Настоятельно рекомендуется использовать мерный стакан и мерную ложку чтобы отмерить точное количество иначе это скажется на качестве хлеба
1 Дозировка жидких ингредиентов

Вода свежее молоко или разведенное сухое молоко следует измерять мерным стаканом Следите за уровнем мерного стакана в горизонтальном положении Когда вы измеряете растительное масло или другие ингредиенты тщательно промойте мерный стакан
2 Дозировка сухих ингредиентов

Сухие ингредиенты нужно измерять аккуратно насыпая их ложкой в мерный стакан а затем когда он наполнится нужно сравнять их уровень ножом Не нужно насыпать стакан с верхом или обстукивать его иначе излишек ингредиента может нарушить пропорции рецепта При измерении небольших количеств сухих ингредиентов пользуйтесь мерной ложкой Уровень ингредиентов в ложке также должен быть ровным и без горки т к излишек ингредиента может нарушить пропорции рецепта

3 Последовательность добавления ингредиентов

Должна соблюдаться последовательность добавления ингредиентов: сначала кладутся жидкие ингредиенты яйца соль сухое молоко и др Когда вы кладете ингредиенты мука не должна полностью пропитаться жидкостью Дрожжи нужно класть только на сухую муку Кроме того дрожжи не должны соприкасаться с солью После того как тесто некоторое время будет замешиваться вы услышите звуковой сигнал который означает что вам пора добавить в смесь фруктовые ингредиенты Если вы добавите фруктовые ингредиенты слишком рано после длительного замешивания они могут утратить свой вкус Когда вы используете функцию задержки на долгое время никогда не добавляйте скоропортящиеся ингредиенты такие как яйца и фруктовые ингредиенты

ЧИСТКА И УХОД

Отсоедините аппарат от электросети и дайте ему остыть перед чисткой

1 Форма для выпечки: Протрите изнутри и снаружи влажной тканью Не используйте острые предметы или абразивные средства чтобы не повредить антипригарное покрытие Полностью просушите форму перед тем как устанавливать ее в хлебопечь

2 Месильные лопасти: если месильные лопасти сложно снять с оси наполните резервуар теплой водой и дайте им отмокнуть около 30 минут После этого их можно будет легко снять для очистки Лопасти также необходимо осторожно вытереть сухой хлопковой тканью Имейте в виду что форму для выпечки и месильные лопасти можно мыть средствами для мытья посуды

3 Крышка и смотровое окно: протрите внутреннюю и внешнюю поверхности крышки а также смотровое окно слегка влажной тканью

4 Корпус: осторожно протрите внешнюю поверхность корпуса влажной тканью Не пользуйтесь для чистки корпуса абразивными средствами т к они могут повредить зеркальную полировку его поверхности Никогда не погружайте корпус в воду

5 Перед тем как убрать хлебопечь на хранение убедитесь что она полностью остыла что она чистая и сухая и что крышка хлебопечи закрыта