Инструкция по эксплуатации Panasonic SD-206 — страница 21

На результаты выпекания хлеба влияют несколько факторов в том числе условия ок­
ружающей среды колебание в электросети выбор ингредиентов их количество и ка­

чество Во избежание неудовлетворительных результатов при выпекании хлеба необ­

ходимо запомнить следующее:

• Выпекайте хлеб при оптимальной температуре.

Температура один из главных факторов которые необходимо учитывать при выпе­

кании хлеба Хотя конструкция хлебопекарни рассчитана таким образом что прибор реагирует на изменения температуры и автоматически регулирует нагревание в тече­
ние всего процесса выпекания наилучших результатов следует ожидать при темпера­

туре в помещении 20 25° С (оптимальных при 5 30° С) Небольшие различия объема могут быть замечены при использовании режима быстрой выпечки (ВАКЕ

RAPID) и в зимние месяцы во время использования таймера на ночь.

• Скачки напряжения могут повлиять на высоту хлеба его текстуру и цвет корочки

Хлебопекарня обладает 10-ти минутной памятью что означает что аппарат автомати­

чески продолжит работу при условии что электричество было отключено не более чем на 10 минут

• Точность дозировки ингредиентов.

Для достижения оптимальных результатов при выпекании хлеба необходима точная дозировка ингредиентов Жидкости следует отмерять стаканчиком прилагающимся в комплекте а дрожжи соль сахар и сухое молоко ложечкой.

Муку в идеальном варианте следует отмерять с использованием весов т.к в рецеп­

тах приводится лишь примерное соотношение в чашках.

Для дозировки дрожжей аккуратно используйте мерную ложечку Для того чтобы от­

мерить 1,5 ложки пользуйтесь мерным делением внутри чайной ложки.

• Очередность закладывания ингредиентов

Всегда первыми в ведерко засыпаются дрожжи затем все остальные сухие ингреди­

енты и в последнюю очередь жидкости Такая последовательность соблюдается для того чтобы дрожжи не контактировали с жидкостями до начала замеса.

• Всегда используйте только свежие ингредиенты.

Проверяйте дату изготовления на пакетах с мукой и дрожжами и не используйте про­

сроченные После открытия пакета обязательно пересыпьте муку в специальную ем­

кость и храните в сухом прохладном месте Дрожжи (см раздел «Дрожжи» на стр.18)

• Экспериментирование

Во время закладывания каких-либо дополнительных ингредиентов придерживайтесь пропорций данных в рецептах Если по своему рецепту хлеб выпекся не достаточно пышный Вы можете добавить 0,5 1 столовую ложку сахара Дополнительные 10 20мл воды придадут текстуре хлеба пышность Хорошим улучшителем муки яв­

ляется аскорбиновая кислота (можно добавлять 1/4 чайной ложки; таблетку предвари­
тельно растолочь).

• Максимальная загрузка

Никогда не пытайтесь увеличить количество ингредиентов данных в рецептах Это может привести к повреждению хлебопекарни.

-21-