Инструкция по эксплуатации Panasonic SD-200 — страница 17

РАЗЛИЧИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ВЫПЕКАНИЯ ХЛЕБА

На результаты выпекания хлеба влияют несколько факторов в том числе условия окружающей среды колебания в электросети выбор ингридиентов и их количество и качество Во избежание неудовлетворительных результатов при выпекании хлеба необходимо запомнить следующее:

Выпекайте хлеб при оптимальной температуре.

Температура один из главных факторов которые необходимо учитывать при выпекании хлеба

Хотя конструкция автоматической хлебопекарни рассчитана таким образом что прибор реагирует на изменения температуры и автоматически регулирует нагревание в течение всего процесса выпекания Следует помнить что оптимальные результаты будут получены лишь в том случае если температура в помещении составляет от 5 до 30°С Лучшие результаты будут достигнуты если температура в помещении составляет от 20°С до 25°Срекомендуется также чтобы все ингридиенты имели комнатную температуру (то есть их температура должна находиться в пределах оптимального диапазона хотя ее зачастую сложно контролировать)

Легче всего поддается регулированию температура воды Для получения лучших результатов ее температура при любой комнатной температуре должна составлять 20±5°С На результаты выпекания хлеба могут повлиять и другие условия среды например относительная влажность и высота над уровнем моря При нормальных условиях комнатной влажности ее влияние может незначительно отразиться на окраске и глянце корочки.Правильность дозировки дрожжей в зависимости от высоты над уровнем моря необходимо проверять экспериментальным путем

Точность дозировки ингридиентов:

Для достижения оптимальных результатов при выпекании хлеба необходима точная дозировка ингридиентов Рекомендуется взвешивать ингридиенты вместо отмеривания их количества с помощью чашки Чашки и ложка помогают с достаточной точностью отмерить лишь количество жидких ингридиентов и очень небольших количеств сухих веществ таких как дрожжи и специи Точно отмеряйте количество путем постепенного добавления ингридиента в мерный сосуд или ложку соответствующего размера до наполнения этого сосуда или ложки Выровняйте поверхность прямым концом металлической лопатки с целью удаления избытка Не утрамбовывайте содержимое чашки или ложки путем постукивания по столу.

Правильный способ отмеривания ингридиентов

Наполните чашу доверха.

Выровняйте поверхность

Используйте только свежие ингридиенты:

Проверьте дату на упаковке перед покупкой и используйте этот ингридиент до истечения указанного срока годности После того как вы вскроете упаковку продукт необходимо хранить в холодильнике Дрожжи необходимо хранить только в холодильнике независимо от того запечатаны они или открыты Муку следует хранить в сухом прохладном месте (при температуре до 20°С) Если такого места нет храните ее в холодильнике.

Дрожжи это продукт свежесть которого невозможно определить визуально.

Годность дрожжей можно выстро проверить высыпав чайную ложку дрожжей в чашку на 1/4 заполненную теплой водой при температуре 40—46°С с чайной ложкой сахара Оставьте на несколько минут Дрожжи погибли или утратили активность если поверхность воды в результате брожения не будет покрыта пеной В таких случаях не используйте дрожжи из этой упаковки а откройте новую Рекомендуется покупать дрожжи в небольших количествах

Применяйте рекомендованные ингридиенты:

Не следует применять иные ингридиенты помимо указанных в рецептах Для более подробной информации см с.13—15.

Колебания напряжения в электросети:

Колебания в электричекой сети влияют на пышность текстуру и цвет хлеба Рекомендуется применять прибор в условиях устойчивого электропитания.