Инструкция по эксплуатации Gorenje B1-ORA-E — страница 11

Руководство по эксплуатации установке и подключению

Примечания к таблице приготовления мясных блюд

В таблице приготовления мясных блюд Вы найдете данные о температуре уровне установки противня и времени запекания Так как время приготовления зависит от вида веса и качества мяса возможны отступления от таблицы.

- Запекание мяса птицы и рыбы экономично только при весе выше 1 кг.

• При запекании мяса необходимо добавлять жидкость чтобы не пригорали жир и сок Это значит что при продолжительном приготовлении необходимо проверять блюдо и доливать жидкость.

• По истечении половины времени приготовления переверните куски мяса особенно при запекании в противне Советуем Вам запекать мясо сначала верхней стороной вниз а затем перевернуть куски.

• При приготовлении больших кусков мяса в духовке может образоваться большое количество пара и конденсата на дверце духовки Это нормально и не влияет на работу аппарата По окончании приготовления насухо протрите дверцу и стекло дверцы.

• Если Вы готовите мясные блюда на решетке поставьте под нее глубокий противень для скапливания сока Решетку и противень установите на телескопические направляющие или вставьте в рельефные или решетчатые направляющие духовки.

• Не охлаждайте блюда в закрытой духовке во избежание конденсации

Таблица приготовления мясных блюд

Вид мяса

Вес (в г)

Уровень (снизу)

Температура (в °C)

Уровень (снизу)

Температура (в °C)

Время приготовл ения (в мин.)

Говядина Запеченная говядина

1000

200-220

180-190

100-120

Запеченная говядина

1500

200-220

170-180

120-150

Ростбиф средне пропеченный

1000

220-230

180-200

30-40

Ростбиф хорошо пропеченный

1000

220-230

180-200

40-50

Свинина Свинина запеченная с кожей

1500

180-190

170-180

140-160

Свиная грудинка

1500

190-200

170-180

120-150

Свиная грудинка

2000

180-200

160-170

150-180

Свиное плечо

1500

200-220

160-170

120-140

Свиной рулет

1500

200-220

160-170

120-140

Ребра

1500

180-200

160-170

100-120

Рубленый бифштекс

1500

210-220

170-180

60-70

Телятина Рулет из телятины

1500

180-200

170-190

90-120

Телячий окорок

1700

180-200

170-180

120-130

Баранина Баранья лопатка

1500

190-200

170-180

100-120

Бараний окорок

1500

190-200

170-180

120-130

Дичь Зайчатина (спинка)

1500

190-210

180-190

100-120

Бедро косули

1500

190-210

170-180

100-120

Бедро кабана

1500

190-210

170-180

100-120

Птица Цыпленок целиком

1200

200-210

180-190

60-70

Жирная курица

1500

200-210

180-190

70-90

Утка

1700

180-200

160-170

120-150

Гусь

4000

160-170

150-160

180-200

Индюк индейка

5000

150-160

140-150

180-240

Рыба Рыба целиком

1000

200-210

170-180

50-60

Запеканка из рыбы

1500

180-200

150-170

50-70

Приготовление с помощью инфракрасного нагревателя

• Будьте особенно внимательны при приготовлении с помощью инфракрасного нагревателя Из-за высокой температуры решетка и остальные части в духовке очень сильно нагреваются поэтому используйте защитные рукавицы и специальные щипцы для мяса!

• При разрезании мяса может брызнуть горячий жир (например из колбас) Во избежание ожогов при попадании жира на кожу или в глаза используйте щипцы для мяса.

• Необходимо постоянно следить за готовящимся блюдом в режиме инфракрасного нагрева Из-за очень высокой температуры мясо может пригореть.

• Не позволяйте детям приближаться к работающей духовке!

Режим инфракрасного нагрева подходит для приготовления нежирных колбас кусков мяса или рыбы (бифштекс шницель лосось и т.д.) для выпекания хлеба и т.д.

Советы по приготовлению в режиме инфракрасного нагрева

• При приготовлении в этом режиме дверца духовки должна быть закрыта.

• В таблице приготовления в режиме инфракрасного нагрева указаны данные о температуре уровне установки противня и времени приготовления Так как время приготовления зависит от сорта веса и качества мяса Вы можете отступать от таблицы.