Инструкция по эксплуатации Electrolux EOC5851AOX — страница 27

Вид выпечки

Горячий воздух

Температура (°C)

Время (мин)

Положение противня

2 положения противней

3 положения противней

Выпечка с яичным белком

безе

80 100

130 170

Миндальное печенье

100 120

40 80

Бисквит из дрожжевого теста

160 170

30 60

Печенье из слоеного теста

170 180 1)

30 50

Рулеты

30 55

Small cakes

Мелкое печенье (по 20 шт на противне)

25 40

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

11.7 Низкотемпературное приготовление

Используйте данную функцию для приготовления постных нежных кусков мяса и рыбы.

Температура внутри продукта при этом не превысит 65°C Низкотемпературное приготовление не подходит для приготовления жаркого в горшочках или жарки жирной свинины.

Использование термощупа для мяса позволит добиться нужной температуры внутри продукта (см Таблицу «Термощуп для мяса».

В первые 10 минут можно задать температуру духового шкафа в пределах от 80°C до 150°C.

Значение по умолчанию – 90°C После установки температуры духовой шкаф продолжит приготовление при температуре 80°C Не используйте функцию автоматического низкотемпературного приготовления для птицы.

При использовании данной функции всегда готовьте без крышки.

1.Обжарьте мясо с каждой стороны в течение 1–2 минут в сковороде на варочной панели на высоком уровне нагрева.

2.Поместите мясо вместе с горячим противнем для жарки внутрь духового шкафа на решетку.

3.Вставьте в мясо термощуп для мяса.

4.Выберите функцию низкотемпературного приготовления и задайте нужную конечную температуру внутри продукта.

Приготавливаемое блюдо

Вес (г)

Положение противня

Температура,

Время в мин.

Ростбиф

1000 1500

120 150

Говяжье филе

1000 1500

90 150

Жареная телятина

1000 1500

120 150

Стейки

200 300

20 40

РУССКИЙ