Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB95751BX — страница 25

11.6 Низкотемпературное приготовление

Используйте данную функцию для приготовления постных нежных кусков мяса и рыбы.

Температура внутри продукта при этом не превысит 65°C Низкотемпературное приготовление не подходит для приготовления жаркого в горшочках или жарки жирной свинины.

Использование термощупа для мяса позволит добиться нужной температуры внутри продукта (см Таблицу «Термощуп для мяса».

В первые 10 минут можно задать температуру духового шкафа в пределах от 80°C до 150°C.

Значение по умолчанию – 90°C После установки температуры духовой шкаф продолжит приготовление при температуре 80°C Не используйте функцию автоматического низкотемпературного приготовления для птицы.

При использовании данной функции всегда готовьте без крышки.

1.Обжарьте мясо с каждой стороны в течение 1–2 минут в сковороде на варочной панели на высоком уровне нагрева.

2.Поместите мясо вместе с горячим противнем для жарки внутрь духового шкафа на решетку.

3.Вставьте в мясо термощуп для мяса.

4.Выберите функцию низкотемпературного приготовления и задайте нужную конечную температуру внутри продукта.

Приготавливаемое блюдо

Вес (г)

Положение противня

Температура,

Время в мин.

Ростбиф

1000 1500

120 150

Говяжье филе

1000 1500

90 150

Жареная телятина

1000 1500

120 150

Стейки

200 300

20 40

11.7 Пицца

Вид выпечки

Положение противня

Температура °C

Время (мин)

Пицца (на тонкой основе)

200 230 1)2)

15 20

Пицца (с множеством начинок)

180 200

20 30

Открытые пироги

180 200

40 55

Открытый пирог со шпинатом

160 180

45 60

Открытый пирог

170 190

45 55

Швейцарский открытый пирог

170 190

45 55

Яблочный торт закрытый

150 170

50 60

Овощной пирог

160 180

50 60

Пресный хлеб

230 250

10 20

Открытый слоеный пирог

160 180 1)

45 55

РУССКИЙ