Инструкция по эксплуатации Binatone BM-1008 — страница 17

ХЛЕБОПЕЧКА BM 1008

Страница 19 из 23 12 Разрыхлитель Разрыхлитель в основном используется для того чтобы тесто поднялось при быстром приготовлении Разрыхлитель вызывает в тесте химический процесс выделения газа который не требует длительного времени образует пузыри и делает текстуру хлеба мягче 13 Сода Тот же принцип что и описанный выше Соду можно использовать в сочетании с разрыхлителем 14 Вода Вода основной ингредиент для выпекания хлеба Вода нагретая до 20 25°С наиболее подходит для выпекания Вода может быть заменена свежим молоком или смесью воды с 2% сухим молоком которое усилит запах хлеба и улучшит цвет корочки

Рецепты

Количество ингредиентов в каждом рецепте рассчитано на буханку весом 450 г