Инструкция по эксплуатации Tefal CB 601112 — страница 6

Рецегглэ!

Блюда-гриль из смешанных продуктов

Отбивные из баранины с базиликом

На одну порцию: • одна баранья отбивная весом 150 г • 1 зубок чеснока

• растительное масло • мелко нарезанный свежий базилик • соль • перец.

Чеснок измельчить и смешать с солью перцем и растительным маслом Добавить базилик Полученной массой смазать мясо и примерно в течение семи минут обжарить его с каждой стороны.

Куриное филе в "дьявольском" соусе

На одну порцию: • кусок куриного филе весом 150 г • половина мясного бульонного кубика • 2 стакана сухого белого вина • 2 луковицы-шалот • 1 чайная ложка горчицы • соль • кайенский перец.

Для приготовления "дьявольского" соуса: белое вино довести до кипения добавить измельченный лук-шалот и уварить смесь до половины Добавить половину бульонного кубика и кайенский перец Снять с огня и добавить горчицу С каждой стороны обжарить куриное филе примерно в течение шести минут Готовое мясо полить соусом и подать на стол.

Лосось с мятным соусом

На одну порцию: • кусок филе лосося весом 200 г • Мятный соус на четыре порции: 1 яичный желток 1 небольшая баночка сладкой сметаны пучок свежей мяты (мелко порезать) 1 стакан бульона для отваривания рыбы или моллюсков соль и перец.

С каждой стороны обжарить филе примерно в течение шести минут периодически аккуратно переворачивая лопаточкой Приготовить соус смешав яичный белок сладкую сметану мелко нарезанную мяту и бульон Приправить солью и перцем и аккуратно помешивая довести до кипения.

Барабулька сардины и филе тунца по-приморски

На одну порцию: • 3 куска филе барабульки • 4 сардины или 200 г филе тунца

• растительное масло • половина лимона • кусочек сливочного масла • соль • перец.

Сбрызнуть рыбу растительным маслом и приправить солью и перцем С каждой стороны обжарить барабульку в течение пяти минут сардины в течение трех минут а филе тунца в течение восьми минут Готовую рыбу подать на стол с растопленным сливочным маслом и лимоном нарезанным дольками.