Инструкция по эксплуатации Supra BMS-150 — страница 15

-15-

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Слышен шум мотора но тесто не замешивается

Форма для выпечки неправильно зафиксирована или объем теста слишком большой для замешивания

Проверьте чтобы форма для выпечки была правильно зафиксирована тесто было приготовлено согласно рецепту с точным соблюдением пропорций.

Размер хлеба настолько большой что поднимается крышка

Слишком много дрожжей муки или воды либо в помещении слишком высокая температура

Проверьте данные факторы и уменьшите их в соответствии с выявленной причиной

Хлеб слишком маленького размера либо хлеб не поднимается

Не положили дрожжи или положили недостаточно либо дрожжи неактивны из-за слишком высокой температуры воды либо дрожжи вступили в контакт с солью либо температура в помещении слишком низкая.

Проверьте количество и активность дрожжей увеличьте температуру в помещении

Теста слишком много и оно выходит за края формы

Слишком большое количество жидких ингредиентов либо переизбыток дрожжей

Уменьшите количество жидких ингредиентов и повысьте упругость теста

Хлеб оседает посередине во время выпекания

1 Используемая мука недостаточно цепкая и не дает тесту подняться

Используйте хлебную муку или усилитель порошка 2 Слишком высокая скорость брожения дрожжей либо слишком высокая температура дрожжей

Дрожжи нужно использовать при комнатной температуре

2 Избыток воды делает тесто слишком сырым и мягким

В зависимости от способности теста впитывать воду скорректируйте количество добавляемой воды