Инструкция по эксплуатации Panasonic SD-207 — страница 20

Дополнительные ингредиенты

Яйца

В процессе выпечки хлеба яйца обогащают тесто и улучшают цвет хлеба При использовании яиц для выпечки хлеба необходимо учитывать то что они так­

же относятся к категории жидкостей Таким образом если Вы добавляете яйца в хлеб по своему рецепту не забывайте уменьшить количество воды или молока в рецептуре (если Вы используете среднее яйцо то объем жидкости должен быль уменьшен на 50мл).

Фрукты в некоторых рецептах используются сухофрукты Общий вес сухофруктов не должен превышать 75г (для изюма ЮОг) При использовании свежих фруктов следуйте при­
веденным далее рецептам т.к количество воды и сахара содержащееся в ягодах будет влиять на качество хлеба.

Овощи

Применяйте в соответствии с рецептом Как и в отношении фруктов следует учиты­
вать содержание воды а иногда и сахара (например в тыкве) Общий вес овощей не должен превышать 75г.

Отруби

В хлеб можно добавлять не более 60мл.(При использовании большего количества хлеб будет не достаточно высоким.) То же самое относится и к зародышевым хлопьям

Орехи

Перед тем как засыпать орехи необходимо их тщательно очистить Вес добавляе­
мых орехов не должен превышать 75г При использовании орехов хлеб может полу­

чаться низким т.к некоторые сорта препятствуют образованию клейковины Если

Вы выпекаете хлеб с орехами и фруктами сразу то помните что их общий вес не должен превышать 125г

Специи

Специи применяются для повышения ароматности хлеба По рецептам достаточно применять лишь незначительные количества специй (1-2ч.л.)

Внимание!

Не используйте яйца и свежие добавки (фрукты овощи) для программ с таймером Свежие ингредиенты могут испортиться что в свою очередь повлияет на результат выпечки.

-20-