
Имя
Подготовка
Состояние после
сушки
Продолжи-
тельность
сушки, (ч)
Артишок Нарезать полосками (толщина 3-4 мм) хрупкий 5-13
Баклажан
Очистить и нарезать кусочками (толщи-
ной 6 -12 мм)
хрупкий 6-18
Брокколи Очистить и нарезать хрупкие 6-20
Грибы Очистить и нарезать жесткие 6-14
Зеленая фасоль
Нарезать и варить до станут прозрач-
ными
хрупкая 8-26
Кабачки Нарезать кусочками (толщиной 6мм) хрупкие 6-18
Капуста
Очистить и нарезать полосками (толщи-
ной 3 мм). Выньте сердцевину.
жесткая 6-14
Брюссельская
капуста
Очистить и разделить на две части хрустящая 8-30
Цветная капуста Отварить до мягкого состояния жесткая 6-16
Картофель Нарезать, кипятить около 8-10 мин хрустящий 8-30
Лук Очистить и нарезать хрустящий 8-14
Морковь
Варить до мягкого состояния. Нарезать
кольцами.
хрустящая 8-14
Огурец
Очистить и нарезать кусочками (толщи-
ной 12 мм)
жесткий 6-18
Сладкий перец
Очистить и нарезать полосками или
(толщиной 6 мм) . Выньте сердцевину.
хрустящий 4-14
Пикантный перец Не резать жесткий 8-14
Петрушка Положите листья на поддон хрустящий 2-10
Помидор Очистить и нарезать кольцами жесткий 8-24
Ревень
Очистить и нарезать кусочками (толщи-
ной 3 мм)
Потеря влаж-
ности в овоще
8-38
Свекла
Отварить. После того как остынет, отре-
зать корни и верхушки. Нарезать коль-
цами.
хрустящая 8-26
Сельдерей Нарезать кусочками (толщиной 6 мм) хрустящий 6-14
Зеленый лук Измельчите хрустящий 6-10
Спаржа Нарезать кусочками (толщиной 2,5 мм) хрустящая 6-14
Чеснок Очистить и нарезать кусочками хрустящий 6-16
Шпинат Отварить хрустящий 6-16
Шампиньоны Нарезать кусочками
Жесткие и
хрустящие
3-10
РЕКОМЕНДУЕМОЕ ВРЕМЯ СУШКИ ОВОЩЕЙ
5