Инструкция по эксплуатации Binatone MBS-2175 — страница 10

РУССКИЙ

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Полезные советы для приготовления хлеба

Приведенные ниже характеристики продуктов помогут Вам в приготовлении понастоящему вкусного и ароматного хлеба.

Продукты для хлеба

Мука для хлеба.

Мука для хлеба должна иметь высокое содержание клейковины т.к она имеет высокую эластичность и помогает поддерживать размер и форму теста после того как оно поднялось Мука имеющая в своем составе клейковину позволяет сделать хлеб большего размера и улучшенной внутренней структуры нежели обычная мука.

2 Обычная мука.

Обычная мука сделана из отборных смешанных мягких и твердых сортов пшеницы Используется для быстрого приготовления булок или пирогов.

3 Цельнозерновая мука.

Цельнозерновая мука сделана из перемолотой пшеницы и содержит пшеничную оболочку и клейковину

Она тяжелее и более питательна чем обычная мука Хлеб выпеченный из цельнозерновой муки обычно меньше по размеру Для того чтобы добиться идеального вкуса хлеба многие рецепты советуют сочетать цельнозерновую муку и муку для хлеба.

4 Темная пшеничная мука.

Темная пшеничная мука (грубого помола) это разновидность муки с высоким содержанием волокон похожая на цельнозерновую муку Чтобы получить хлеб большего размера тесто лучше делать из смеси темной пшеничной муки и муки для хлеба.

5 Мука для пирогов.

Мука для пирогов делается из пшеничной муки мягких сортов или пшеничной муки с низким содержанием протеина.

6 Кукурузная мука или овсяная мука.

Кукурузная мука или овсяная мука получаются при перемалывании соответствующих зерен Этот сорт муки добавляется тогда когда делается хлеб грубого помола как усиливающий аромат и улучшающий текстуру.

Разные сорта муки похожи В действительности именно процесс дрожжевого брожения или абсорбирующие возможности различных сортов муки влияют на процесс замеса и брожения теста а также на и хранение готового хлеба Вы можете попробовать различные сорта муки для того чтобы сравнить и выбрать тот сорт который соответствует Вашему вкусу.

дон.

КИЙ ежима руется л.

нопку ежиме рибор юбой амяти после амме вновь снова атуры

LLL» и ляются

В этом рышку ик атуру

Если чат 10

(для

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

1 Перед чисткой прибора убедитесь что он выключен и отключен от сети.

2 Осторожно вытрите внешнюю поверхность прибора мокрой тканью Не используйте шлифующих губок и абразивных средств т.к это может повредить гладкой поверхности прибора Никогда не погружайте корпус прибора и шнур в воду или другие жидкости.

3 Промойте лотки для приготовления (7) и (8) изнутри используя неабразивные моющие средства Просушите их.

4 Промойте лопасть для замеса теста (9) проточной водой с неабразивными моющими средствами и насухо вытрите мягкой тряпочкой

Примечание: если лопасть (9) не снимается с оси заполните лоток (7) теплой водой (до 50° С) и оставьте на 30 мин После этого выньте лопасть помойте и протрите мягкой тряпочкой 5 Перед тем как убрать прибор на хранение убедитесь что он полностью остыл что он вымыт и высушен и что крышка закрыта Рекомендуемая температура хранения от +5 до + 50°С.