Инструкция по эксплуатации Binatone BL-661 — страница 16

РУССКИЙ

перемешать Поставить на медленный огонь и как только суп закипит снять его и подавать к столу.

Грибной суп пюре

Сливочное масло – 60 г

Грибы – 250 г

Куриный бульон – 560 мл

Французская горчица – 1 чайн л.

Сливки – 125 мл

Шнитт-лук (нарезанный) – 1 ст л.

Грибы мелко порезать Растопить масло в кастрюле добавить грибы и готовить помешивая пока грибы не станут мягкими.

Добавить бульон горчицу и сливки Довести до кипения Немного охладить и перелить суп в блендер сделать однородное пюре.

Добавить шнитт-лук вернуть в кастрюлю и подогреть не доводя до кипения.

Картофельный суп с брокколи и сыром

Оливковое масло – 2 ст л.

Картофель – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Брокколи – 225 г

Голубой сыр (типа рокфор) – 125 г

Овощной бульон – 1 л

Сливки 33% – 150 мл

Щепотка паприки соль перец

Порезать картофель кубиками лук мелко порубить Разогреть масло в большой кастрюле добавить картофель и луковицу.

Обжарить помешивая 5 минут Отложить несколько веточек капусты для украшения остальную капусту добавить в кастрюлю.

Добавить сыр и овощной бульон Довести до кипения снизить огонь и варить 25 минут до готовности картошки С помощью блендера измельчить суп до однородной массы Добавить сливки и приправить суп по вкусу Отварить отложенную капусту в кипящей соленой воде в течение 7-ми минут Разлить суп по тарелкам украсить капустой посыпать паприкой.

Суп пюре с тыквой и кабачками

Тыква – 900 г

Кабачки – 750 г

Лук репчатый – 125 г

Чеснок – 1 долька

Сушеные семена кориандра – 1 чайн л.

Сливочное масло – 125 г

Овощной бульон из кубика – 600 мл

Молоко – 500 мл

Соль молотый черный перец – по вкусу

Немного сметаны и веточки зелени для украшения

Тыкву и кабачки нарезать кубиками лук кольцами измельчить чеснок помять семена кориандра Все ингредиенты выложить на противень полить растопленным сливочным маслом поставить в горячую духовку на 20 минут Выложить готовые овощи в кастрюлю добавить горячий бульон и молоко.

Порциями измельчить смесь в блендере разлить в тарелки украсить зеленью положить сметану Посыпать гренками или сухариками.