ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА
Ингредиенты для приготовления хлеба
ВОДА
Используйте питьевую воду Всегда отмеряйте жидкость с помощью имеющегося мерного стакана
СОЛЬ
Улучшает вкус и усиливает действие клейковины по подъему теста Хлеб может уменьшиться в размере/потерять вкус при неаккуратном использовании соли.
ЖИРЫ
Придают вкус и мягкость хлебу В качестве жиров рекомендуется использовать масло или маргарин.
САХАР
Дает питание дрожжам придает сладкий вкус хлебу изменяет цвет корочки В качестве сахара можно использовать сахарный песок тростниковый нерафинированный сахар мед патоку и т.д При использовании сухофруктов таких как изюм инжир курага и т.д добавляйте меньше сахара.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Придают вкус и питательную ценность Если вы используете молоко вместо воды питательная ценность хлеба будет выше но не используйте таймер отсрочки запуска в этом случае т.к молоко может прокиснуть Уменьшайте количество воды пропорционально количеству молока.
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
ФРУКТЫ ОРЕХИ ОВОЩИ
При добавлении в хлеб дополнительных ингредиентов необходимо учитывать содержащиеся в них сахар жиры или влагу Поэтому общий вес наполнителя не должен превышать 15% от общего веса используемых исходных продуктов Высота готового хлеба с добавками может быть чуть ниже чем без них так как посторонние примеси нарушают глютеновую структуру теста Наполнители следует добавлять после звукового сигнала.
ГОТОВЫЕ СМЕСИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
ХЛЕБА
В домашней хлебопечи также можно использовать готовые смеси для выпечки хлеба Рекомендуется использовать упаковки рассчитанные на выпекание 500
1000 грамм основного или скорого сортов хлеба.
ПРИМЕЧАНИЕ! Примечание: все ингредиенты используемые при приготовлении хлеба должны быть комнатной температуры.
Инструкция по эксплуатации BBK HB1003B — страница 20
Формат: Руководство
Страниц: 53
Категория: Хлебопечки
Добавил: OLD
Инструкция для Инструкция по эксплуатации BBK HB1003B на русском языке. Документ можно использовать для ознакомления с информацией, относящейся к данной модели.
Инструкция представлена в формате PDF, просмотр, скачивание на компьютер, смартфон бесплатно. Возможность печати зависит от используемой программы и настроек устройства. Содержание, структура и объём документа могут различаться в зависимости от модели, версии и редакции руководства. Перед использованием рекомендуется убедиться, что инструкция соответствует вашей модели.