Инструкция по эксплуатации ZELMER 486 — страница 11

Jak získávat šťávy z ovoce a zeleniny

Ovoce a zelenina určená k odšťavování by měla být

čerstvá a pečlivě umytá Pod tekoucí vodou odstraňte z potravin zbytky hlíny a písku případně odstraňte slupku nebo pecky V publikacích na téma přípravy ovocných šťáv se doporučuje namočit zeleninu na 5 minut do mírně osolené vody s přídavkem kyseliny citrónové

Takto připravené produkty v průběhu přípravy netmavnou a šťáva si zachová přirozenou barvu.

Dužinaté ovoce myjte bezprostředně před použitím jeli-

kož tyto rychle ztrácejí svou svěžest.

Volba zeleniny a ovoce závisí na ročním období na chu-

ťových preferencích spotřebitele zdravotních doporučeních apod Na výživnou hodnotu šťáv z ovoce a zeleniny má vliv postup při jejích zpracování.

Nejkvalitnější šťávy dokonalé chuti a se silným aroma

získáte ze šťavnatých druhů zeleniny a ovoce které musí být zralé a čerstvé.

K přípravě nápojů jsou vhodné zejména tyto druhy

zeleniny: rajčata mrkev celer červená řepa petržel cibule zelí okurky rebarbora apod Pro dietní účely lze připravit šťávy ze salátu špenátu pórku a dalších druhů zeleniny.

Zeleninu typu: ředkev pažitka nať petržele kopr řeři-

chu přidávejte do hotových nápojů jemně nakrájené.

Ovocné šťávy lze získat téměř ze všech druhů ovoce.

Jablka broskve meruňky a švestky přelijte před odšťa-

vováním vařící vodou.

Z peckovitých druhů ovoce odstraňte pecky které by

mohly poškodit odšťavovač.

Je obtížné získat šťávu z ovoce typu: švestka jahoda

malina měkká hruška apod jelikož tyto druhy ovoce vytvářejí tuhou hmotu která okamžitě ucpává sítko odšťavovače Doporučujeme je proto přidávat v malém množství k jiným druhům ovoce ze kterého získáváte

šťávu a častěji kontrolovat průchodnost sítka.

Šťávu z hroznového vína nejlépe získáte vložením

celého hroznu (bez dřevnaté lodyhy) do plnícího otvoru.

Kořenovou zeleninu a některé druhy tvrdého ovoce

pokrájejte na kousky které se bez potíží vejdou do plnicího otvoru Pokud jsou jablka větší než průměr plnicího otvoru pokrájejte je na čtvrtky není nutno je loupat ani odstraňovat jádřinec.

Zeleninu a ovoce vkládejte do plnícího otvoru teprve po

zapnutí odšťavovače.

Pokud dojde k zablokování plnicího otvoru nebo kotouče

použijte funkci TURBO Pokud však tento problém přetrvává vypněte odšťavovač rozeberte jej a odstraňte pří-

činu zablokování.

Výživná hodnota šťávy se blíží výživné hodnotě ovoce

nebo zeleniny z níž je připravená v procesu přípravy

šťávy dochází pouze k částečnému odstranění vlákniny

Konzumace šťávy je proto vhodná pro osoby které z důvodu onemocnění trávicího traktu nemohou konzumovat čerstvé ovoce a zeleninu.

Nápoje připravené z čerstvého ovoce nebo zeleniny

jsou doporučovány zejména jako doplňková výživa pro děti nebo starší osoby.

Zeleninové šťávy doporučujeme zapíjet čistou vodou

nebo přímo ředit malým množstvím vody Šťávy jsou velmi koncentrované nekonzumujte proto více než půl sklenice denně případně konzultujte se svým lékařem doporučenou denní dávku šťávy vyrobené z jednotlivých druhů zeleniny.

Ovocné šťávy jsou snadněji stravitelné proto je můžete

konzumovat ve větším množství doporučujeme 3–4 sklenice denně mezi jednotlivými jídly.

Připravenou šťávu ihned konzumujte pijte ji pomalu po

malých doušcích.

Nekombinujte ovoce se zeleninou výjimkou mohou být

pouze jablka Šťávu z melounů nemíchejte s žádnou jinou šťávou.

Neskladujte vyrobené šťávy pro pozdější konzumaci.

Šťávy můžete ředit vlažnou převařenou vodou minerál-

kou mlékem můžete je dosladit nebo jiným způsobem dochutit.

Šťávu lze použít k přípravě sladkých alkoholických

nápojů.

Zeleninové šťávy můžete ochutit aromatickým kořením

např.: pepřem kmínem koprem muškátovým oříškem tymiánem majoránkou Ovocné šťávy můžete ochutit např.: vanilkou skořici hřebíčkem apod Pro získání plného aroma je nutno koření nejdříve rozmělnit a pak přidat do nápojů používejte však jen malé množství aby byla zachována původní chuť ovocné nebo zeleninové

šťávy Ovocné a zeleninové šťávy jsou z hlediska nízké kalorické hodnoty vhodné pro osoby které drží dietu.

Ovocné a zeleninové šťávy podávejte v pokojové teplotě

nebo s ledem K zeleninovým šťávám můžete podávat tyčinky slané oplatky a slané pečivo k ovocným pak sladké oplatky sladké pečivo čajové pečivo cukroví apod.

Šťávy z některých druhů ovoce nebo zeleniny mají ten-

denci k houstnutí toto je vlastnost určitého druhu ovoce

či zeleniny a odšťavovač na tento jev nemá žádný vliv.

Čerstvé šťávy pro zdraví

Mrkvová šťáva

Díky vysokému obsahu betakaroténu snižuje riziko onemocnění rakovinou chrání pokožku a má příznivý vliv na náš zrak.

Obsahuje minerální látky a vitaminy které jsou nezbytné pro správnou funkci organismu a zároveň zrychlují látkovou výměnu Látky obsažené ve šťávě z mrkve snižují vliv nikotinu na organismus člověka Mrkvová

šťáva smíchaná se šťávou jablečnou je doporučována jako posilující nápoj pro starší lidi Rajčatová šťáva

Čerstvé a zralé rajčata jsou zdrojem šťávy vysoké kvality Rajčatovou šťávu můžete smí-

chat se šťávou z kteréhokoliv druhu zeleniny.

Obsahuje vitamín A a C Dvě sklenice šťávy pokryjí denní potřebu vitamínu C Chuť rajčatové šťávy můžete vylepšit

špetkou pepře a soli.