Инструкция по эксплуатации Tefal VS 400331 — страница 10

Фрукты

Ингредиенты

Количество

Время приготовления

Рекомендации

Груши

Свежие 4

25 мин

Целые груши поместить в емкости 1 и 2 для приготовления на пару (без противней) Готовить целыми или разрезанным пополам

Бананы

Свежие 4

15 мин

Готовить целыми

Яблоки

Свежие 5

20 мин

Разрезать на четверти

Техника приготовления на пару и рекомендации

• Не укладывайте ингредиенты в емкости для приготовления на пару слишком плотно Оставьте как можно больше пространства для циркуляции пара.

• Для достижения лучших результатов используйте ингредиенты примерно одного размера (картофель овощи и куриные грудки) чтобы время их готовности совпадало Ингредиенты разного размера и толщины требуют различного времени приготовления.

• Не поднимайте крышку в процессе приготовления слишком часто так как это приводит к потере пара и может увеличить время приготовления.

• Если по рецепту требуется использование пищевой пленки используйте универсальную пленку пригодную для микроволновых печей Пищевая пленка часто используется с целью предотвращения образования конденсата и чтобы не испортить такие нежные блюда как например заварной крем По возможности не используйте фольгу так как это может увеличить время приготовления.

• При выборе продуктов питания для приготовления на пару выбирайте ингредиенты соответствующего размера которые помещаются в емкость для приготовления на пару особенно если Вы запекаете продукт целиком (например рыбу).

• Тонкий вкус блюду на пару могут придать свежие травы дольки лимона или апельсина чеснока и лука.

Эти ингредиенты можно поместить в емкость непосредственно под основное блюдо или на него.

• Чтобы придать мясу птице или рыбе богатый вкус сочность и нежность замаринуйте ингредиенты за несколько часов до приготовления Маринадом может стать простая смесь вина и свежих трав либо острый соус барбекю или тандур.

• Замороженные овощи можно не размораживать перед приготовлением на пару Морепродукты птицу и мясо необходимо полностью разморозить перед приготовлением.

• При приготовлении некоторых блюд требующих долгого времени приготовления (например пудинг на пару) необходимо добавлять холодную воду в процессе приготовления.

• При контакте с емкостями или стаканами для приготовления на пару в процессе или после приготовления необходимо использовать кухонные перчатки.

Рецепты для приготовления блюд на пару в стаканах

Подготовка к приготовлению блюд на пару в стаканах

Блюдо на пару в стаканах можно приготовить либо по рецепту из кулинарной книги либо по собственному рецепту Выложить подготовленную смесь в стаканы следя за тем чтобы смеси не было слишком много во избежание разлива так как некоторые блюда поднимаются в процессе приготовления При необходимости накрыть стаканы крышками Поместить четыре стакана в держатель

рис 16.

Взять держатель за ручку и поместить его в емкость

рис 17.

Стаканы следует всегда помещать в верхнюю емкость (емкость № 3) непосредственно под крышкой.

TEFAL370_NoticeVitaCuisine_6L_NC00013729_TEAL370_NoticeVitacuisine 01/02/10 14:05 Page8