Инструкция по эксплуатации Tefal OW4002 — страница 20

Цикли

> га

> га

Попередне нагр1вання даний цикл використовуеться т1льки для програм 3 та 4 для •¡льш як1сного дозр1вання т¥ста.

Зам1шування для формування структури т¥ста щоб воно краще п¥дн¥малося.

Розст1йка дозволяе розстоювати т¥сто для пол¥пшення характеристик зам¥шування.

П1дняття час протягом якого др¥ждж¥
дозволяють т¥сту п¥днятися та набути характерного запаху.

Вип1кання перетворення т¥ста в хл¥б та додання верхн¥й скоринц¥
золотавих кольор¥в та хрускоту.

Попередне нагр1вання п¥дтримуе хл¥б у теплому стан¥ п¥сля його вип¥кання

При цьому все ж-таки рекомендуеться в¥дразу п¥сля зак¥нчення циклу вип¥кання витягти готову булку з форми для вип¥кання.

Ш Попередне нагр1вання: даний цикл використовуеться т1льки для програм 3 та 4 П1д час цього пер1оду лопатка для зам1шування не працюе Цей крок прискорюе д1яльн1сть др1ждж1в ¥ в такий спос1б сприяе кращому п1дняттю т¥ста приготовленого з борошна що мае тенденц¥ю погано п1дн1матися.

Зам1шування: т¥сто знаходиться на 1-ом або 2-ом цикл¥ зам¥шування або в пер¥од перем¥шування м¥ж циклами п¥дняття П¥д час цього циклу що використовуеться також для програм 1 2 3 4 6 8 9 та 11 Ви можете додавати ¡нгред¥енти: сух¥ плоди або гор¥хи маслини шматочки бекону ¥ т.д Звуковий сигнал вказуе коли потр¥бно Ваше втручання

Зверн¥ться до таблиц¥ у як¥й приведен¥ пер¥оди часу для р¥зних цикл¥в на стор¥нц¥ 11 ¥ до стовпчика "додатково" Цей стовпчик указуе час котрий буде показано на дисплеТ Вашого приладу коли буде подаватися звуковий сигнал Для б¥льш точного визначення через який час пролунае звуковий сигнал варто в¥дняти час ¡з "додаткового" стовпчика в¥д загального часу вип¥кання Наприклад: "додатковий стовпчик" = 2:51 та “повний час вип¥кання” = 3:13 у цьому випадку ¡нгред¥енти можуть бути додан¥

зз 22 хвилини.

П1дняття: т¥сто знаходиться в 1-ом 2-ом або 3-ем цикл¥ п¥дняття.

^3 Вип1кання: хл¥б знаходиться в заключному цикл¥ приготування П¥д написом "К1НЕЦЬ" (END) повинна загор¥тися контрольна лампочка що буде вказувати на завершення циклу.

^ П1д1гр1в: для програм 1,2 3 4 5 6 7 8 9 12 та 13 Ви можете залишити випечений хл¥б усередин¥ приладу Протягом одн¥еТ години п¥сля завершення процесу вип¥кання прилад автоматично працюе в режим¥ п¥д¥гр¥ву На дисплеТ залишаеться показання 0:00 та контрольна лампочка знаходиться в режим¥ мигот¥ння Наприк¥нц¥ циклу п¥д¥гр¥ву прилад к¥лька раз¥в подае звуковий сигнал та автоматично вимикаеться.

Споживання енергГ

Щоб спекти основний 1000-грамовий хл¥б (програма 1) споживаеться приблизно 0,35 КВтч енергТТ Варто знати тарифи на електроенерг¥ю як¥ встановлен¥ у вашому рег¥он¥ та краТн¥ щоб обчислити ск¥льки Вам буде коштувати приготування хл¥ба в даному прилад¥.

1нгред1снти

Жири та масла: застосування жир1в та масла робить приготовлений хл1б б1льш м'яким ¥ б1льш смачним В1н при цьому збер1гаеться краще та довше Занадто багато жиру впов¥льнюе п¥дняття т¥ста Якщо Ви використовуете вершкове масло розр¥жте його на маленьк¥ шматочки так щоб воно було р¥вном¥рно розпод¥лене по всьому об'ем¥ т¥ста або ж розм'якшите його Ви можете зам¥нити 15 грам вершкового масла 1 столовою ложкою рослинного масла Не додавайте гаряче масло Не дозволяйте жиру вступати в контакт ¥з др¥жджами оск¥льки жир може перешкоджати рег¥драц¥Т др¥ждж¥в Не використовуйте знежирен¥ рослинн¥ спреди або зам¥нники масла.

Яйца: яйця роблять т¥сто б¥льш багатим пол¥пшують кольори хл¥ба та сприяють утворенню м'якоТ б¥лоТ м'якот¥ Якщо Ви використовуете яйця пропорц¥йно цьому зменшуйте к1льк¥сть р¥дини що Ви використовуете Розбийте яйце та додайте туди р¥дину до такого р¥вня поки Ви не досягнете к1лькост¥ р¥дини позначеноТ в рецепт¥ Рецепти розроблен¥ для яець розм¥ром в 50 грам; якщо Ви використовуете яйця б¥льшого розм¥ру додайте трохи борошна; якщо вони менше за розм¥ром використовуйте менше борошна.

Молоко: у рецептах використовують або св¥же або порошкопод¥бне молоко При використанн¥ порошкопод¥бного молока додайте туди таку к¥льк1сть води що зазначено в рецепт¥ Це зб¥льшуе аромат та пол¥пшуе характеристики схоронност¥ хл¥6а Для рецепт¥в у яких використовуеться св¥же молоко Ви можете зам¥нити частину його водою але повний обсяг повинен дор¥внювати к¥лькост¥ зазначен¥й в рецепт¥ Нап¥взнежирене або знежирене молоко найкраще п¥дходить для того щоб зробити структуру хл¥ба б¥льше пористот Молоко також мае емульгуючий ефект що дозволяе компенсувати його легк¥сть та надати б¥л¥й м'якот¥ кращ¥ властивост¥.

Вода: вода рег¥друе та актив¥зуе др¥ждж¥ Вона також г¥дратуе крохмаль що м¥ститься в борошн¥ та допомагае формуватися м'як]й б¥л¥й м'якот¥ Вода може бути повн¥стю або частково зам¥нена молоком або ¥ншими р¥динами Р¥дини повинн¥ використовуватися при к1мнатн¥й температур¥.

Борошно: вага борошна зм¥нюеться в значн¥й м¥р¥ залежно в¥д типу використовуваного борошна Залежно в¥д якост¥ борошна можуть також зм¥нюватися й результати вип¥кання Тримайте борошно в герметично запечатаному контейнер¥ оск¥льки борошно реагуе на коливання в атмосферних умовах убираючи вологу або втрачаючи ТТ

Варто використовувати “французьке борошно сорту Т55” “сильне борошно” “борошно для хл1ба" або "борошно для