Инструкция по эксплуатации Supra BMS-230 — страница 18

Хлеб слишком маленького размера либо хлеб не поднимается

Не положили дрожжи или положили недостаточно либо дрожжи неактивны из-за слишком высокой температуры воды либо дрожжи вступили в контакт с солью либо температура в помещении слишком низкая.

Проверьте количество и активность дрожжей увеличьте температуру в помещении

Теста слишком много и оно выходит за края формы

Слишком большое количество жидких ингредиентов либо переизбыток дрожжей

Уменьшите количество жидких ингредиентов и повысьте упругость теста

Хлеб оседает посередине во время выпекания

1 Используемая мука недостаточно цепкая и не дает тесту подняться

Используйте хлебную муку или усилитель порошка 2 Слишком высокая скорость брожения дрожжей либо слишком высокая температура дрожжей

Дрожжи нужно использовать при комнатной температуре

2 Избыток воды делает тесто слишком сырым и мягким

В зависимости от способности теста впитывать воду скорректируйте количество добавляемой воды

Хлеб очень тяжелый его структура слишком плотная

1 Слишком много муки или мало воды

Уменьшите количество муки или увеличьте количество воды

2 Слишком много фруктовых ингредиентов или слишком много цельнозерновой муки

Уменьшите количество соответствующих ингредиентов и увеличьте количество дрожжей

Сердцевина хлеба пустая при нарезании хлеба

1 Избыток воды или дрожжей или не положили соль

Уменьшите количество воды или дрожжей должным образом и проверьте наличие соли

2 Слишком высокая температура дрожжей

Проверьте температуру воды

Поверхность хлеба прилипла к сухому порошку

1 В хлебе слишком много клейких ингредиентов таких как сливочное масло и.бананы

Не кладите клейкие ингредиенты

2 Тесто плохо замешалось из-за нехватки воды

Проверьте количество воды и механическую конструкцию хлебопечи

При приготовлении пирогов и сладкой выпечки корочка слишком толстая или ее цвет слишком темный

Различные рецепты или ингредиенты влияют на результат выпекания хлеба цвет выпечки становится очень темным из-за большого количества сахара.

Если цвет корочки слишком темный при приготовлении сладкой выпечки нажмите кнопку «СТАРТ/СТОП» чтобы прервать выполнение программы за 5-10 минут до предполагаемого окончания Перед тем как вынимать пирог или выпечку подержите их в хлебопечи с закрытой крышкой около 20 минут.

-18-

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ