Инструкция по эксплуатации Rolsen RBM-938 — страница 9

МОДЕЛЬ: RBM-938

ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И ИХ УСТРАНЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ И ИХ РЕШЕНИЕ:

Проблема

Решение

Тесто плохо поднимается

Слишком горячая жидкость (свыше 35

• градусов)
Дрожжи с просроченным сроком годности

• или их мало Ингредиенты были слишком холодные

• Слишком много соли

• Испеченный хлеб выходит за края формы

Слишком много теста

• Тесто слишком подошло (много дрожжей)

• Слишком много сахара

• Корочка слишком бледная

Недостаточно сахара

• Хлеб плохо хранится

Храните хлеб в закрытом контейнере в

• холодильнике

Тесто оседает во время выпекания

Тесто слишком подошло (много дрожжей)

• Хлеб имеет грубую структуру и крошится

Тесто слишком подошло (много дрожжей)

• У хлеба имеется посторонний запах

Использовались несвежие продукты

• Слишком много дрожжей

• Хлеб получился клейким и режется неровно

Для резки пользуйтесь специальным ножом

• для хлеба

Края хлеба провалены и снизу хлеб не пропечен

Неправильно выбрана программа выпекания

• хлеба

Хлеб слишком подошел и выходит за края формы

Слишком много муки

• Слишком много дрожжей

• Слишком много воды

• Нарушена рецептура закладки ингредиентов

• Неправильно выбран сорт муки

• Хлеб осел после подъема

Слишком много дрожжей

• Слишком много воды

• Хлеб недостаточно поднялся

Не достаточно воды

• Нарушена рецептура закладки ингредиентов

• Недостаточно сахара

• Мука или дрожжи старые

• Дрожжи попали в воду до начала замеса

• Неправильная температура жидкостей

• (холодная или горячая)

Тесто не замешивается

Не установлена лопатка тестомешалка

• RBM-938.indd 9

RBM-938.indd 9

30.12.2009 12:17:33

30.12.2009 12:17:33