Инструкция по эксплуатации Rolsen RBM-508 — страница 9

МОДЕЛЬ: RBM-508

ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И ИХ УСТРАНЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ И ИХ РЕШЕНИЕ:

Проблема

Решение

Тесто плохо поднимается

• Слишком горячая жидкость (свыше 35 градусов)

• Дрожжи с просроченным сроком годности или их мало

• Ингредиенты были слишком холодные

• Слишком много соли

Испеченный хлеб выходит за края формы

• Слишком много теста

• Тесто слишком подошло (много дрожжей)

• Слишком много сахара

Корочка слишком бледная

• Недостаточно сахара

Хлеб плохо хранится

• Храните хлеб в закрытом контейнере в холодильнике

Тесто оседает во время выпекания

• Тесто слишком подошло (много дрожжей)

Хлеб имеет грубую структуру и крошится

• Тесто слишком подошло (много дрожжей)

У хлеба имеется посторонний запах

• Использовались несвежие продукты

• Слишком много дрожжей

Хлеб получился клейким и режется неровно

• Для резки пользуйтесь специальным ножом для хлеба

Края хлеба провалены и снизу хлеб не пропечен

• Неправильно выбрана программа выпекания хлеба

Хлеб слишком подошел и выходит за края формы

• Слишком много муки

• Слишком много дрожжей

• Слишком много воды

• Нарушена рецептура закладки ингредиентов

• Неправильно выбран сорт муки

Хлеб осел после подъема

• Слишком много дрожжей

• Слишком много воды

Хлеб недостаточно поднялся

• Не достаточно воды

• Нарушена рецептура закладки ингредиентов

• Недостаточно сахара •

Мука или дрожжи старые

• Дрожжи попали в воду до начала замеса

• Неправильная температура жидкостей (холодная или горячая)

Тесто не замешивается

• Не установлена лопатка тестомешалка

RBM_508_manual.indd 9

RBM_508_manual.indd 9

22.11.2010 10:31:09

22.11.2010 10:31:09