Инструкция по эксплуатации Panasonic SD-257WTS — страница 11

Ре цепты

Рецепты теста

Пельмени [‘ПЕЛЬМЕНИ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Пшеничная мука 450 г

Соль

0,5 ч.л.

Яйца

1 шт.

Вода

210 мл

Тесто для вареников [‘ПЕЛЬМЕНИ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Пшеничная мука 450 г

Соль 0,5 ч.л.

Яйца

2 шт

Вода

160 мл

Тесто для домашней лапши [‘ПЕЛЬМЕНИ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Пшеничная мука 450 г

Соль 0,5 ч.л.

Яйца

3 шт

Вода

110 мл

Хворост [‘ПЕЛЬМЕНИ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Пшеничная мука 450 г

Соль

0,5 ч.л.

Желтки

3 шт

Сахар

1 ст.л.

Сметана

1 ст.л.

Ром (коньяк/водка)

2 ст.л.

Молоко

130 мл

Пресное бездрожжевое тесто на пельмени достаточно трудно вымесить устают руки А сделать его мягче тесто не удержит начинку при варке…
Программа ПЕЛЬМЕНИ предназначена для вымешивания подобного теста Вы сможете без труда приготовить пельмени вареники домашнюю лапшу и даже хворост.

[ПЕЛЬМЕНИ]

Приготовьте тесто следуя инструкции на стр 10 1

Обратите внимание!
1) Вода для теста берётся комнатной температуры 2) Не нарушайте соотношение воды и муки Это может привести к поломке мотора Если вы предпочитаете более крутое тесто просто домесите тесто вручную подсыпая муку чтобы оно «добрало»
нужное количество муки.

Можете оставить тесто в хлебопечке на 30 мин-1 час или выложите 2 его в миску и накройте плёнкой или перевёрнутой миской и оставьте при комнатной температуре За это время набухает клейковина тесто делается эластичным и легче раскатывается Существует несколько способов лепки пельменей а также много приспособлений для ускорения этого процесса Ниже приведён традиционный способ.

Отрежьте от теста небольшой кусок остальное тесто укройте чтобы 3 оно не подсыхало Лучше ставить миску с тестом в холодильник Из отрезанного куска скатайте жгут толщиной в палец.

Отрежьте от него кусочек (

2 см) и раскатайте его скалкой в как можно более тонкий кружок Чтобы тесто не прилипало к доске доска всегда должна быть подпылена мукой Скалку тоже хорошо протирайте мукой.

Положите на кружок фарш сложите полумесяцем и защипните края 5

Если края плохо склеиваются проведите по ним смоченным в воде пальцем.

Углы скрепите вместе делая «ушко».

Готовые пельмени складывают на подпыленную мукой доску а затем 7 прямо на ней замораживают Температура заморозки должна быть как можно более низкой.

Замороженные пельмени снимают с доски и хранят в морозильнике.

Фарш на пельмени выбирайте по вкусу

[ВАРЕНЬЕ]

Вы можете приготовить варенье использовав программу для варенья (стр 12).

: Таймер использовать нельзя

Варенье

Ягоды 450 г

Сахар 450 г

Лимонный сок 20 мл

Примечание:

- При чрезмерном количестве ягод или сахара варенье может сильно вспениться или подгореть Убедитесь в том что вы точно соблюдаете дозы указанные в рецепте.

• После приготовления варенья немедленно перелейте его в другую емкость и вымойте форму для выпечки хлеба так как варенье может пригореть если оставить его в горячей форме для выпечки хлеба.

[ВЫПЕЧКА]

Вы можете выпекать кексы и шарлотки в программе ‘ВЫПЕЧКА’ – режим ‘BAKE (ВЫПЕЧКА)’ (стр 13).

: Таймер использовать нельзя

 Ваша хлебопекарня не может использоваться для всей выпечки – например кексов требующих горячей печи Пожалуйста проверьте отдельные рецепты.

Смешайте ингредиенты в большой посуде

Выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки и выложите туда смесь

Установите хлебопекарню в нужный режим (стр 13).

Кекс (Выпечка)

Пшеничная мука 175 г (1

чашки)

Сахар 175 г

Сливочное масло 175 г

Яйцаs 3 шт

Какао-порошок 2 ст.л.

Разрыхлитель 1

ч.л.

Размягченное масло и сахар взбейте миксером.

Добавьте 3 яйца и снова взбейте.

Постепенно в эту смесь добавьте муку и 3 разрыхлитель быстро замесите однородное тесто.

Отложите 4 1

часть получившейся массы в другую миску.

Разведите какао в небольшом количестве воды.

Добавьте какао в 6 1

часть теста и хорошо размешайте.

Выкладывайте в форму поочередно 2 ложки 7 светлого теста и 1 ложку темного.

Выпекайте 60 мин после чего оставьте в форме на 8 7-10 мин затем остудите на подставке.

Дачный кекс

Пшеничная мука 150 г (1 чашки)

Яйца 2 шт

Сгущенное Молоко 400 мл (1 банка)

Разрыхлитель или питьевая сода 1

ч.л.

Способ приготовления:

Яйца взбейте добела добавьте сгущенное молоко и 1 погашенную соду или разрыхлитель.

Всыпьте муку замесите однородное тесто.

Приготовленное тесто выложите в форму.

Выпекайте 60 минут после чего достаньте форму 4 из хлебопекарни и оставьте в нем кекс на 7-10 минут.

Аккуратно достаньте кекс и остудите его на 5 подставке.

Примечание

: Таймер может использоваться

: Таймер использовать нельзя ч.л.: Чайная ложка ст.л.: Столовая ложка : (SD-257) Поместите в диспенсер изюма и орехов (SD-256) Добавьте ингредиенты сразу после звукового сигнала

Другие рецепты