Инструкция по эксплуатации Panasonic NN-SD377 — страница 21

PУCCKИЙ

Технология размораживания и полезные советы

Rus-21

Подготовка к замораживанию продуктов

1 Для заморозки продуктов подходят плотная пластиковая упаковка специальные мешочки и пленка. 2 Мясо птицу и рыбу следует замораживать в упаковке в 1-2 слоя между слоями нужно проложить 2 кусочка вощеной бумаги чтобы они не слипались между собой.

3 УДАЛИТЕ ВЕСЬ ВОЗДУХ и добейтесь герметичности упаковки. 4 На упакованный продукт приклейте этикетку с указанием вида мяса даты и веса. 5 Время размораживания приведенное в таблице указано для продуктов глубокой заморозки (т.е.

выдержанных по меньшей мере 24 часа в морозильной камере при температуре 18

° С и ниже).

Технология размораживания

1 Распакуйте продукт и положите его на решетку для гриля которая ставится на блюдо а затем на поворотный стол.

2 В процессе размораживания убирайте уже размороженные кусочки мяса фарша и т.д. 3 После размораживания сердцевина больших кусков мяса может остаться неразмороженной Оставьте продукт еще на 15-30 минут до полной разморозки.

Таблица времени размораживания продуктов

Продукт

Приблизительное время

Указания (в мин на каждые 500 г)

Мясо

Говядина

Рубленое мясо

8-11

В середине процесса разморозки разделите мясо на более мелкие куски и уберите те что уже разморозились.

Большой кусок для жаркого

12-15

(внешняя часть)

Вырезка

12-15

Хвостовая часть

10-13

Переверните мясо 2-3 раза в процессе размораживания.

Филейная часть свернутая

11-14

Стейк

8-10

Закройте фольгой края или неровные выступающие части в середине процесса разморозки.

Другое

8-12

Свинина/Баранина

Кусок для жаркого

9-12

Середина большого куска может остаться неразмороженной Оставьте до полной разморозки.

Отбивные

8-11

Ребра

8-12

Птица

Курица

Переверните птицу 2-3 раза в процессе размораживания В середине

Целая

9-12

процесса разморозки закройте фольгой ножки крылышки ребра и другие выступающие части.

Порционные куски

8-11

Филе

8-10

В середине процесса разморозки отделите и уберите более мелкие части например крылышки если они уже разморозились.

Утка

10-12

Индейка

10-13

Ополосните птицу холодной водой чтобы удалить кристаллики льда Выдержите птицу перед готовкой еще 5-10 минут.

Рыба и морепродукты

Рыбное филе

9-11

В середине процесса разморозки переверните целую рыбу или кусочки

Рыба целиком

9-12

филе Отделите креветок или моллюсков друг от друга Удалите те части,

Крабовое мясо

8-10

которые уже разморозились.

Лобстер

8-10

Морские гребешки

8-10

Выдержите перед готовкой еще 5-10 минут.

Креветки

10-12

IP1285_38T60ZP_Rus_05_070730 2007.7.30 17:03 Page 21