Инструкция по эксплуатации Miele M 8261-2 — страница 15

Как функционирует микроволновая печь?

B микроволновом приборе имеется т.н магнетрон Он преобразует электрический ток в электромагнитные волны т.е микроволны Эти микроволны равномерно распределяются в рабочей камере а также отражаются от металлических стенок камеры Таким образом микроволны попадают в продукт co всех сторон Вращающийся поддон c продуктом позволяет оптимизировать распределение микроволн.

Чтобы микроволны проникли в продукт используемая посуда должна пропускать микроволны Микроволны хорошо проходят сквозь фарфор стекло картон пластмассу но не через металл Поэтому не допускается использование посуды из металла или с его содержанием например c металлосодержащим декоративным покрытием Металл не только отражает микроволны но и приводит к образованию искр Микроволны не могут поглощаться металлом.

Через посуду из подходящего материала микроволны свободно попадают в продукты питания B молекулах из которых состоят продукты питания прежде всего в молекулах воды под воздействием микроволн возникают сильные колебания примерно 2,5 миллиарда раз в секунду При этих колебаниях выделяется тепловая энергия B первую очередь она затрагивает верхние слои продукта и далее проникает в его середину Чем больше воды в продукте питания тем быстрее он нагревается или готовится.

Таким образом тепло образуется внутри самого блюда поэтому

– его можно будет приготовить в общем случае без добавления или с минимальным добавлением жидкости или масла.

– размораживание подогревание и приготовление производится быстрее чем при помощи обычной плиты.

– в значительной мере сохраняются питательные вещества витамины и минеральные вещества.

– естественные цвета и собственный вкус продуктов почти не изменяются.

Излучение микроволн прекращается при прерывании процесса или открывании дверцы прибора Во время работы прибора закрытая исправная дверца обеспечивает необходимую защиту от микроволн.

Описание работы прибора