Инструкция по эксплуатации KORTING HI6400B — страница 16

348821

Температура горения разных видов масла Чтобы ваша питание было здоровым рекомендуем при жарке учитывать температуру горения масла Температура горения при которой начинают выделяться токсичные вещества зависит от вида масла В таблице приведена температура горения некоторых видов масла.

Масло

Температура горения °C

Оливковое масло экстракласса (extra virgin) 160 °C

Сливочное масло

177 °C

Кокосовое масло

177 °C

Масло канолы

204 °C

Оливковое масло (virgin)

216 °C

Подсолнечное масло

227 °C

Кукурузное масло 232

Арахисовое масло

232 °C

Рисовое масло 255

Оливковое масло 242

Степень нагрева указана ориентировочно так как зависит от количества и вида продуктов.

• Степень нагрева 9 используйте чтобы:
быстро довести до кипения жидкость/пищу быстро обжарить зеленые овощи нагреть масло жир в скороварке быстро установилось необходимое давление.

• Степень нагрева 8 используйте чтобы:
пожарить мясо пожарить камбалу или филе камбалы пожарить блинчики обжарить вареный картофель жарить во фритюре.

• Степень нагрева 7 используйте чтобы:
пожарить оладьи пожарить толстые шницели в панировке пожарить бекон (жир) пожарить сырой картофель пожарить гренки с яйцом пожарить рыбу в панировке.

Здоровое питание

Степени нагрева

Приготовление