Инструкция по эксплуатации Fagor 6CF-56VMB — страница 8

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА

Таблица 3 Выпечка

Емкость

Вид хлебобулочного или кондитерского изделия

Температура [°C]

1:00 – 1:10 1:15 – 1:20 0:50 – 1:00 0:30 – 1:00 0:30 – 0:40 0:10 – 0:25

0:30 – 0:40 0:40 – 0:50 0:25 – 0:50 0:20 – 0:30

Кекс Песочное пирожное Пирог из дрожжевого теста Торт Бисквит Основа для фруктов на листовом тесте Хала из дрожжевого теста

Плетёнка (сдобная булочка с яблоками)

Фруктовый пирог Пирог с посыпкой

Форма для выпечки разогретый духовой шкаф

210 230 0

225 – 230

Противень

200 – 225

Таблица 4 Запекание мяса

Говядина 1 кг 2 220 250 2:00 2:30

Свинина 1 кг 2 210 225 1:30 2:30

Телятина 1 кг 2 210 225 1:45 2:00

Баранина 1 кг 2 210 225 1:30 2:00

Мясо дичи (заяц) 2 кг 210 230 1:00 1:50

Птица (курица) 1 кг 2 225 250 0:45 1:00

Рыба 1 кг 2 210 225 0:45 1:00

Таблица 5 Ориентировочные значения для установки температуры при выпекании в режиме горячего воздуха

Вид выпечки

Температура [°C]

Белковое печенье Песочная баба Дрожжевая баба Дрожжевое тесто Пирог с посыпкой Овощной пирог Бисквит

Таблица 6 Поджаривание и тушение мяса в режиме горячего воздуха

Вид мяса

Температура [°C]

Курица Дичь Телятина Свинина Говядина Гусь утка

длительность приготовления выбирается индивидуально в зависимости от веса

Длит-ть приготовления в духовом шкафу часов : минут

Длительность часов : минут

Длительность часов : минут

Длительность часов : минут

Вид мяса

Количество

Температура [°C]

Уровень снизу