Инструкция по эксплуатации Electrolux EOC5851AOX — страница 35

Овощи

Консервирование

Температура °C

Время до начала медленного кипения (мин)

Продолжение кипячения при 100°C

(мин)

Морковь 1)

160 170

50 60

5 10

Огурцы

160 170

50 60

Овощное ассорти

160 170

50 60

5 10

Кольраби горох

спаржа

160 170

50 60

15 20

1) Оставьте стоять в духовом шкафу после его выключения.

11.17 Таблица «Термощуп для мяса»

Говядина

Продукты

Температура внутри продукта °C

Ребрышки бифштекс из вырезки: с кровью

45 50

Ребрышки бифштекс из вырезки: средней прожаренности

60 65

Ребрышки бифштекс из вырезки: хорошей прожаренности

70 75

Свинина

Продукты

Температура внутри продукта °C

Свиная лопатка окорок шейная часть

80 82

Свиная отбивная (спинка) копченое свиное филе

75 80

Мясной рулет

75 80

Телятина

Продукты

Температура внутри продукта °C

Жареная телятина

75 80

Телячья рулька

85 90

Баранина ягненок

Продукты

Температура внутри продукта °C

Баранья нога

80 85

Седло барашка

80 85

Жареный ягненок ножка ягненка

70 75

РУССКИЙ