Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB 3637 — страница 26

Жарка

Функция духового шкафа Профи-Горячий воздух Посуда для жарки •

Для жарки подходит любая термостойкая посуда (соблюдайте указания изготовителей!).

Большие порции жаркого можно готовить непосредственно в глубоком противне или на решетке предварительно подставив под нее глубокий противень.

Все постные виды мяса рекомендуем жарить в сотейнике с крышкой В этом случае мясо остается более сочным.

Для получения поджаристой корочки все виды мяса можно жарить в сотейнике без крышки.

Пояснения к таблице “Жарка”

Все данные представленные в нижеследующей таблице являются ориентировочными.

Рекомендуем жарить в духовом шкафу мясо и рыбу весом не менее 1 кг.

Чтобы избежать пригорания выделяющегося мясного сока или жира рекомендуем добавить в посуду для жарки немного жидкости.

При необходимости (по прошествии 1/2 2/3 времени приготовления) переверните жаркое.

Крупные куски жаркого и птицу во время приготовления несколько раз полейте соком жаркого Этим Вы улучшите результат жарки.

Чтобы использовать остаточное тепло выключите духовой шкаф примерно за 10 минут до окончания жарки.

Таблица “Жарка”

Продукт для жарки

Профи-Горячий воздух

Tåìïåðàòóðà â

Уровень духового шкафа

Время жарки в минутах

1 уровень

2 уровня

Свинина 1 кг свинины для жаркого (шейная часть вырезка мясо свернутое в рулет для жарки) на см толщины

150-160

14-20

Солонина “касселер” на см толщины

150-160

10-15

Рубленое мясо для жаркого

160-170

60-70