Инструкция по эксплуатации Binatone FD-2680 — страница 15

Качество высушенных ароматных трав можно проверить растерев их пальцами Сильный аромат свидетельствует о хорошем качестве готового продукта.

Емкость сушилки

Важно знать сколько продукта вы можете высушить за один цикл Конечно это зависит от конкретного типа продукта и количества лотков.

Примерные массы продуктов для 5 лотков (в кг):

Яблоки груши

Абрикосы сливы персики

Грибы

Красные перец в ломтиках

Овощи для супа в ломтиках

Ароматные травы цветы липы

Черника клюква шиповник

Рецепты

Яблоки

Удалите шкурку порежьте ломтиками или колечками быстро окуните в лимонную воду перед дегидратацией Дайте высохнуть на бумажном полотенце.

Время дегидратации 6–7 часов.

Совет: чтобы сохранить яблоки светлыми блан шируйте их в соленой воде (1л воды 10г соли).

Абрикосы персики

Хорошенько вытрите нарежьте на половинки удалите косточки.

Вскипятите в сладкой воде с лимонным соком до полумягкости (200г сахара сок одного лимона на 500 мл воды) Дайте обсохнуть на бумажном полотенце.

Время дегидратации 10–12 ч.

Бананы

Очистите и порежьте продольными ломтиками или небольшими кусочками.

Время дегидратации 9–10 ч.

Груши

Не очищайте В зависимости от размера разрежьте на половники или четвертинки Удалите семечки.

Если груши твердые бланшируйте их до полумягкости Дайте обсохнуть на бумажном полотенце.

Время дегидратации 20–24 ч.

Цветная капуста в соцветиях

Разберите соцветия на маленькие кочанчики Промойте в соленой воде Опустите ненадолго в кипяток Дайте обсохнуть на бумажном полотенце.

Время дегидратации 5–6 ч.

Вишни

Удалите черенки Поместите целые ягоды в лотки Время дегидратации 12–23 ч.